La epopeya culinaria de Yeda: La historia de una puerta árabe

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Título original:

The Culinary Epic of Jeddah: The Tale of an Arabian Gateway

Contenido del libro:

La Epopeya Culinaria de Jeddah es un viaje del autor por tierras árabes en busca de antiguos patrimonios y recetas de la región. Como un cazador, recorrió los secretos ocultos de la ciudad, tentado por algunos de sus asombrosos manjares, tomando nota de sus recetas, comprendiendo su cultura, sus colores, su gente y la comida de Yeda que la convierte en patrimonio mundial de la UNESCO.

«Estoy muy orgulloso de que Ajai celebre y documente el rico patrimonio y la cocina de la legendaria ciudad árabe de Jeddah en este libro épico».

- El chef estrella Michelin Vikas Khanna.

«Me alegra ver el compromiso de Ajai con su libro 'The Culinary Epic of Jeddah', que desvela las historias jamás contadas de la comida, la cultura y el rico patrimonio de la ciudad».

- Chef K. Thirugnanasambantham.

Vicedirector.

Welcomgroup Graduate School of Hotel Administration, Manipal.