La enciclopedia de los utensilios de cocina: Artículos esenciales para el corazón de su hogar, y cómo usarlos

Opiniones de los lectores

El libro sirve de guía informativa sobre utensilios y herramientas de cocina, con especial atención a la organización y las ilustraciones, pero algunos lectores esperaban más consejos prácticos sobre su uso y necesidad.

Bien organizado, datos interesantes, buenas ilustraciones, informativo para los amantes de los artilugios y los cocineros, información de fondo detallada sobre los utensilios.

A algunos lectores les pareció que le faltaba información práctica sobre «la necesidad y el porqué» y «cómo hacerlo»; es más una lista que una guía exhaustiva.

(basado en 4 opiniones de lectores)

Título original:

The Encyclopedia of Kitchen Tools: Essential Items for the Heart of Your Home, and How to Use Them

Contenido del libro:

La Enciclopedia de Utensilios de Cocina, el libro de referencia definitivo para cocineros caseros, chefs experimentados y todos los demás, guía a los lectores a través de la historia, los usos prácticos, las características de diseño y los requisitos de almacenamiento y mantenimiento de cada uno de los utensilios que habitan en sus armarios de cocina.

Tanto si es usted un cocinero casero que se pregunta cuál es la diferencia entre una bandeja para galletas y un molde para hornear (una de las grandes preguntas de la vida), como si es un chef profesional que se pregunta si debe afilar sus cuchillos con una piedra de afilar, una barra de afilar o un afilador eléctrico, la Enciclopedia de utensilios de cocina tiene las respuestas que busca. Desde cuchillos y espátulas, cucharones y pinzas, hasta hornos holandeses y ollas de cocción lenta, escariadores de cítricos y peladores, la Enciclopedia de utensilios de cocina le ofrece la oportunidad de reconsiderar todos los accesorios de cocina que ha acumulado a lo largo de los años, así como la oportunidad de conocer algunos utensilios nuevos por primera vez.

La Enciclopedia de utensilios de cocina es la nueva biblia de referencia imprescindible tanto para los cocineros activos como para los chefs de sillón, ya que incluye recuadros adicionales en los que se abordan una gran variedad de temas, como la historia de los servicios de mesa elaborados, los mejores tipos de coladores para cócteles (sí, hay más de uno), la limpieza de los cerdos de sal y las mejores formas de cuidar el hierro fundido.