La economía de la cerveza

Opiniones de los lectores

El libro ofrece un análisis exhaustivo de la industria cervecera desde diversas perspectivas económicas, con contribuciones que examinan las tendencias históricas, la evolución del mercado y estudios de casos internacionales. Aunque se considera un valioso complemento de obras anteriores y aporta ideas interesantes, puede resultar demasiado técnico para lectores ocasionales interesados en la cerveza más que en la economía.

⬤ Capítulos de gran calidad y bien escritos
⬤ cobertura exhaustiva de la industria cervecera a escala mundial
⬤ interesantes perspectivas sobre la evolución del mercado
⬤ útil para estudios académicos y profesionales de economía relacionados con la cerveza.

⬤ Algunos capítulos pueden resultar excesivamente técnicos para lectores ocasionales
⬤ el libro parece una colección de ensayos con poca conexión entre sí
⬤ puede requerir conocimientos avanzados para apreciar plenamente los análisis económicos.

(basado en 5 opiniones de lectores)

Título original:

The Economics of Beer

Contenido del libro:

La cerveza se consume en todo el mundo desde hace siglos y era la bebida preferida en muchas sociedades antiguas.

Hoy es la bebida alcohólica más importante del mundo, tanto en volumen como en valor. Las mayores empresas cerveceras se han convertido en multinacionales mundiales y el mercado de la cerveza ha experimentado un fuerte crecimiento en las economías emergentes, pero se ha producido un descenso sustancial del consumo de cerveza en los mercados tradicionales y un desplazamiento hacia nuevos productos.

En la industria cervecera existe una estrecha interacción entre gobiernos y mercados. Durante siglos, los impuestos sobre la cerveza o sus materias primas han sido una importante fuente de ingresos fiscales y los gobiernos han regulado la industria cervecera por motivos relacionados con la calidad, la salud y la competencia. Este libro es el primer análisis económico del mercado de la cerveza y de la industria cervecera.

La introducción ofrece una historia económica de la cerveza, desde los monasterios de la Alta Edad Media hasta el reciente «movimiento de las microcervecerías», mientras que otros capítulos analizan si la gente bebe más cerveza durante las recesiones, el efecto de la televisión en las cervecerías locales y qué convierte a un país en una nación «cervecera». La obra constituye un conjunto exhaustivo y único de investigaciones y análisis económicos sobre la economía de la cerveza y la fabricación de cerveza, y abarca la historia y el desarrollo económicos, la oferta y la demanda, el comercio y la inversión, la geografía y las economías de escala, la tecnología y la innovación, la salud y la nutrición, la cantidad y la calidad, la organización industrial y la competencia, la fiscalidad y la reglamentación, y la evolución de los mercados regionales de la cerveza.