La Dieta Sin Edad del Dr. Vlassara: Cómo las Sustancias Químicas de los Alimentos que Comemos Promueven la Enfermedad, la Obesidad y el Envejecimiento y las Medidas que Podemos Tomar para Detenerlo

Opiniones de los lectores

El libro analiza el impacto de los productos finales de la glicación avanzada (AGE) en la salud, haciendo hincapié en la importancia de los cambios dietéticos y los métodos culinarios para mitigar problemas de salud como la diabetes y la obesidad. Aporta valiosas ideas, pero tiene algunas limitaciones en cuanto a la profundidad y exhaustividad de la información.

El libro ofrece importantes conocimientos científicos sobre cuestiones de salud, especialmente en relación con los AGE y su papel en las enfermedades modernas. Incluye consejos prácticos sobre métodos de cocina para reducir los AGE, tiene el potencial de cambiar la vida de las personas a través de la dieta, y es bien recibido por los lectores por su contenido informativo.

Algunos revisores observaron lagunas en la información, como la falta de ejemplos de alimentos concretos y de estudios de casos sobre los efectos de los cambios dietéticos. Preocupa la ausencia de un apoyo exhaustivo de la investigación, que podría motivar más a los lectores.

(basado en 9 opiniones de lectores)

Título original:

Dr. Vlassara's Age-Less Diet: How Chemicals in the Foods We Eat Promote Disease, Obesity, and Aging and the Steps We Can Take to Stop It

Contenido del libro:

Imagine sustancias tóxicas naturales responsables de enfermedades crónicas y envejecimiento acelerado. Al intentar descubrir por qué los pacientes con diabetes son propensos a complicaciones como las cardiopatías, la Dra. Helen Vlassara y su equipo de investigación se centraron en unos compuestos llamados productos finales de glicación avanzada, o AGE, que entran en el organismo a través de la dieta. Durante años, estos asombrosos estudios permanecieron prácticamente desconocidos para el público. Ahora, los prestigiosos investigadores Dr. Vlassara y Dr. Gary Striker, y la autora de best-sellers Sandra Woodruff han escrito una guía completa para comprender los AGE y evitar sus efectos nocivos mediante una cuidadosa selección de alimentos y técnicas culinarias.

La primera parte de La dieta sin AGE del Dr. Vlassara explica claramente qué son los AGE, cómo entran en el organismo y cómo contribuyen al desarrollo de enfermedades crónicas, como la diabetes, las enfermedades cardiovasculares, las enfermedades renales, la demencia, la obesidad y muchas más. Y lo que es más importante, aprenderá cómo puede reducir los AGE y mejorar su salud introduciendo sencillos cambios en su forma de comer. La segunda parte ofrece más de un centenar de sabrosas recetas sin AGE que le mostrarán lo fácil -y delicioso- que es seguir una dieta sin AGE.

Al reducir sus niveles de AGE, puede reducir el potencial de desarrollar cualquier número de trastornos graves y disfrutar de una mayor salud. La Dieta sin AGE del Dr. Vlassara le guiará para marcar una verdadera diferencia en su vida.