La dieta Atkins

Título original:

The Atkins Diet

Contenido del libro:

Las dietas bajas en azúcar, por ejemplo, Atkins han sido siempre dudosas, sin embargo, con la nueva avalancha de nuevas exploraciones y exposiciones, la contienda está actualmente más candente que en cualquier otro momento de la memoria reciente. Un artículo en el San Francisco Chronicle decía que la lucha entre los partidarios de la dieta baja en carbohidratos y los partidarios de la dieta alta en carbohidratos se había calentado tanto desde mediados de 2002 que "las espadas estaban desenvainadas".

Desde mi punto de vista (como experto en bienestar de los de abajo), ¡parece más bien que se han desenfundado tanques, artillería y rifles automáticos! Deplorablemente, los más perjudicados por estas "guerras de dietas" no son los especialistas, sino los vigilantes del peso.

Después de su distribución única en 1972, La Dieta Atkins fue degollada en 1992 como "La Revolución de la Nueva Dieta del Dr. Atkins", haciendo otra avalancha de ingresos en el adelgazamiento bajo en azúcar. Luego, en ese momento, en julio de 2002, el debate llegó a un punto álgido cuando el New York Times Magazine distribuyó una exposición de Gary Taubes titulada "¿Imagina un escenario en el que todo ha sido una gran falsedad? " El artículo proponía que las nuevas exploraciones estaban demostrando actualmente que el difunto Dr. Atkins había estado en lo cierto desde el principio.