La crisis del chocolate: El cambio climático y otras amenazas para el futuro del cacao

Título original:

Chocolate Crisis: Climate Change and Other Threats to the Future of Cacao

Contenido del libro:

El chocolate es el centro de una enorme industria mundial valorada en miles de millones de dólares anuales, pero su futuro en nuestro mundo moderno está actualmente amenazado. En Crisis del chocolate, Dale Walters analiza los problemas que plantean las enfermedades de las plantas, las plagas y el cambio climático, y lo que significan para la supervivencia del árbol del cacao.

Walters lleva a los lectores a los orígenes del árbol del cacao en la cuenca amazónica de Sudamérica, describiendo cómo las culturas antiguas utilizaban los granos producidos por la planta, y sigue el auge del chocolate como producto internacional a lo largo de muchos siglos. Explica que la mayor parte del cacao se cultiva actualmente en pequeñas explotaciones familiares de América Latina, África Occidental e Indonesia, y que no es fácil vivir de él. Enfermedades como la podredumbre helada de la vaina, la escoba de bruja y el brote hinchado, junto con plagas como los cápsidos chupadores de savia, los barrenadores de la vaina del cacao y las termitas, causan pérdidas sustanciales cada año. Lo más alarmante es que los cultivadores de cacao están empezando a experimentar los efectos acelerados del calentamiento global y la deforestación. Las proyecciones sugieren que el cultivo en muchas de las regiones tradicionalmente cacaoteras del mundo podría resultar imposible en breve.

Este libro, que ofrece una imagen actualizada del estado actual del cacao, también aborda cuestiones complejas como la pobreza de los agricultores y el trabajo infantil, y examina las opciones para una producción sostenible en un clima cambiante. Walters demuestra que la industria debe abordar estos problemas para salvar este alimento básico de la cultura mundial y proteger a las personas que viven de su producción.