La comuna de la cocina: comidas para sanar y nutrir a todos los comensales

Opiniones de los lectores

Las reseñas de «La Comuna de Cocina» alaban sus deliciosas y saludables recetas, su impresionante fotografía y su accesibilidad para diversas necesidades dietéticas. Los lectores consideran que el libro de cocina es inspirador y fácil de usar, y destacan su capacidad para animar a cocinar en casa a la vez que proporciona ideas creativas para las comidas. Sin embargo, algunos críticos señalaron dificultades ocasionales debidas a errores personales en la selección de ingredientes.

⬤ Recetas deliciosas e innovadoras.
⬤ Bonitas fotografías y presentación.
⬤ Instrucciones fáciles de seguir y adecuadas para distintos niveles de habilidad y necesidades dietéticas.
⬤ Incluye útiles historias de fondo y secciones informativas, como la construcción de la despensa.
⬤ Inspira hábitos alimentarios más saludables.
⬤ Atrae a familias con gustos diversos.
⬤ Filosofía culinaria de los autores.

⬤ Algunos ingredientes pueden no estar siempre perfectamente disponibles.
⬤ Errores ocasionales del usuario al seleccionar ingredientes (por ejemplo, elegir carne sin hueso en lugar de con hueso).

(basado en 40 opiniones de lectores)

Título original:

The Kitchen Commune: Meals to Heal and Nourish Everyone at Your Table

Contenido del libro:

Con más de 100 recetas para toda la familia y para todos los públicos (sin gluten, sin cereales, sin lácteos, paleo, veganas, etc.).

Preparar una comida es un acto de amor hacia uno mismo y hacia aquellos con los que se comparte. En este impresionante libro de cocina, Chay Wike, autora del aclamado blog de cocina casera y estilo de vida The Kitchen Commune, ofrece una guía para recuperar tu salud y nutrir a tu familia y amigos con recetas fáciles, deliciosas y aptas para alérgenos en todas las estaciones.

Con magníficas fotografías y brillantes cambios y consejos, las recetas son infinitamente personalizables e inspirarán a los lectores a:

Aprender a dar vida a un plato sencillo con salsas vibrantes como el Chimichurri de la casa de Chay, el Aioli de chipotle y el Pesto tailandés cremoso.

Empiece la mañana con esponjosas tortitas Silver Dollar Pancakes; un batido superverde de verduras y frutas; o judías, verduras y huevos rotos.

Disfruta de ensaladas y guarniciones brillantes y coloridas, desde ensalada de achicoria y coliflor asada con salsa de alcaparras y grosellas hasta panes artesanales sin cereales.

Prepare platos principales espectaculares, como Branzino asado entero; Muslos de pollo con aceitunas verdes, dátiles, limón y lechuga de mantequilla; y Moussaka de berenjenas al horno con ricotta de almendras fresca.

Satisfaga a los más golosos con la galette de pera y caramelo, las galletas de té, la tarta de chocolate negro con glaseado de boniato y mucho más.

Cocinar sin ciertos ingredientes no tiene por qué ser restrictivo. Chay hace hincapié en los alimentos integrales ricos en nutrientes que todo el mundo puede disfrutar, incluyendo actualizaciones de clásicos conocidos, sustituciones fáciles con ingredientes que ya están en su despensa y salsas sabrosas que le harán querer lamer su plato hasta dejarlo limpio. En todo momento, La Comuna de Cocina celebra el arte de comer juntos. Después de todo, la comida debería ser un placer para todos, y ahora puede serlo.