La comida y la cocina de Polonia: Tradiciones, ingredientes, sabores, técnicas, más de 60 recetas clásicas

Opiniones de los lectores

El libro ofrece una sólida colección de recetas tradicionales polacas, acompañadas de numerosas fotografías que ilustran tanto los platos finales como los pasos clave de la cocción. Es apreciado por su autenticidad, facilidad de uso y bella presentación, lo que lo hace adecuado tanto para principiantes como para cocineros experimentados. Sin embargo, algunos usuarios la han criticado por echar en falta algunos platos populares y sentirse algo incompleta.

Buenas recetas con excelentes fotos, auténtica cocina polaca, fácil de seguir, bellamente ilustrada, antecedentes informativos sobre ingredientes y tradiciones, adecuada tanto para principiantes como para cocineros experimentados.

Faltan algunos platos notables (por ejemplo, Bitki y Kotlety), algunos usuarios encuentran problemáticas las traducciones, y hay quejas de que algunas recetas no funcionan como se pretendía.

(basado en 21 opiniones de lectores)

Título original:

The Food and Cooking of Poland: Traditions, Ingredients, Tastes, Techniques, Over 60 Classic Recipes

Contenido del libro:

Este libro de cocina ofrece una guía de los ingredientes clave utilizados en la cocina polaca, así como información sobre la geografía y la cultura del país, y cómo han afectado a su cocina.

Se presentan diversos platos, como el borsch rojo, el pastel de semillas de amapola y la ensalada de pepino con crema agria.