La comida y la cocina de Bélgica: Tradiciones, ingredientes, sabores, técnicas, más de 60 recetas clásicas

Opiniones de los lectores

Este libro de cocina belga ha recibido comentarios positivos por sus recetas auténticas, sus bellas fotografías y su facilidad de uso, lo que lo convierte en uno de los favoritos tanto de los cocineros noveles como de los experimentados. Los críticos aprecian sus conocimientos culturales y las instrucciones detalladas, aunque algunos expresan su preocupación por el contenido repetitivo y un posible sesgo hacia la cocina flamenca.

Recetas auténticas y fáciles de seguir, impresionantes fotografías en color, conocimientos culturales, bien documentado, ideal tanto para principiantes como para cocineros experimentados, útil para preparar auténticos platos belgas.

Algunas recetas pueden ser repetitivas con otros libros de cocina, posible sesgo hacia la cocina flamenca en detrimento de la valona, algunos críticos aún no habían probado las recetas.

(basado en 19 opiniones de lectores)

Título original:

The Food and Cooking of Belgium: Traditions, Ingredients, Tastes, Techniques, Over 60 Classic Recipes

Contenido del libro:

Las recetas de este libro evocan los sabores y texturas de la cocina tradicional belga.

Todos los clásicos están aquí, incluida la crema de endibias, los espárragos a la flamenca, el estofado de ternera a la cerveza, las patatas fritas belgas y la mousse de chocolate. Las recetas van acompañadas de consejos de cocina, variaciones e información nutricional.