La comida y la ciudad: La agricultura urbana y la nueva revolución alimentaria

Opiniones de los lectores

El libro «Food and the City», de Jennifer Cockrall-King, explora la agricultura urbana como respuesta a los retos de los sistemas alimentarios industriales y subraya la importancia de la producción local de alimentos. Ofrece un análisis detallado de diversas iniciativas de agricultura urbana en ciudades de todo el mundo, junto con reflexiones personales a partir de las experiencias de la autora. Aunque se califica de interesante e informativo, se critica su aplicabilidad en diferentes contextos y su enfoque en la producción de alimentos de gama alta.

** Se trata de un debate oportuno y pertinente sobre la agricultura urbana y su papel a la hora de abordar los problemas de la producción de alimentos. ** Estilo de escritura atractivo que hace que el libro sea fácil y agradable de leer. ** Bien documentado con estudios de casos convincentes de múltiples ciudades de todo el mundo. ** Ofrece soluciones edificantes para el cultivo de alimentos locales y la construcción de la comunidad. ** Proporciona un buen contexto histórico para la industrialización de los alimentos.

** Algunos contenidos pueden parecer anticuados, ya que reflejan perspectivas anteriores sobre la agricultura urbana. ** Las críticas sugieren que el enfoque en la producción de alimentos de gama alta no aborda las necesidades de las comunidades más pobres. ** Las ideas del libro pueden considerarse románticas o excesivamente optimistas, con dudas sobre su viabilidad en diversas regiones. ** Algunos lectores opinan que los proyectos de agricultura urbana dependen demasiado de la financiación pública o privada.

(basado en 13 opiniones de lectores)

Título original:

Food and the City: Urban Agriculture and the New Food Revolution

Contenido del libro:

Crece un movimiento mundial para recuperar nuestros alimentos. El futuro de la agricultura está en nuestras manos y en nuestras ciudades.

Este libro examina sistemas alimentarios alternativos en ciudades de todo el mundo que están acortando sus cadenas alimentarias, cultivando alimentos dentro de sus límites urbanos y tomando la "seguridad alimentaria" en sus propias manos. La autora, galardonada periodista especializada en alimentación, buscó a los líderes del movimiento de agricultura urbana y visitó ciudades que se enfrentan con éxito a los "desiertos alimentarios". Lo que descubrió no fue sólo un nicho de activistas, sino un movimiento mundial que trasciende las esferas privada y pública, las clases económicas y las culturas.

Describe un movimiento mundial que se desarrolla desde Londres y París hasta Vancouver y Nueva York para establecer alternativas al modelo monolítico de supermercado globalmente integrado. Un grupo de personas innovadoras y con visión de futuro ha creado espacios de cultivo en las ciudades: en azoteas, patios traseros, terrenos baldíos, a lo largo de las carreteras e incluso en "granjas verticales".

Ya se trate de un huerto público comunitario que satisface las necesidades de los residentes locales o de una granja urbana que ha recuperado un solar abandonado del centro de la ciudad para cultivar y vender verduras de mercado de primera calidad a chefs de restaurantes, la revolución alimentaria urbana está claramente en marcha y funcionando. Este libro es una crónica apasionante y fascinante de un movimiento que está cambiando las reglas del juego, una rebelión contra el gigante alimentario industrial y una reivindicación de las comunidades para cultivar, distribuir y comer localmente.