La comida y la ciudad: Historias de cultura y cultivo

Opiniones de los lectores

Actualmente no hay opiniones de lectores. La calificación se basa en 2 votos.

Título original:

Food and the City: Histories of Culture and Cultivation

Contenido del libro:

Food and the City explora las relaciones físicas, sociales y políticas entre la producción de alimentos y los asentamientos urbanos. Sus trece ensayos analizan las múltiples escalas e ideologías de los paisajes productivos -desde las huertas del París del siglo XVI hasta la planificación de los pólderes cerca del Ámsterdam de mediados del siglo XX, pasando por la agricultura oportunista del Sur Global actual- y subrayan la conexión simbiótica entre paisaje productivo y forma urbana a través de épocas y geografías.

La proximidad física de la producción hortofrutícola a los consumidores urbanos en el París prerrevolucionario, o la distribución de pescado en el Edo imperial, fueron factores esenciales en la configuración de la ciudad y su entorno. La expansión colonial y la planificación modernista subrayaron la relación esencial entre urbanismo y producción alimentaria, tanto a escala de la huerta como de la agricultura.

Este volumen ofrece una variedad de perspectivas -desde la historia del paisaje y la arquitectura hasta la geografía- para conectar el huerto, el mercado, la ciudad y más allá a través de las lentes del modernismo, la tecnología, la escala, la justicia social y la moda. Los ensayos sobre los nuevos asentamientos fascistas en Etiopía, la Granja Radiante de Le Corbusier y los puntos de vista sobre la Francia rural, las granjas urbanas en Israel y el paisaje desakota del delta del río Pearl, por nombrar algunos, atraerán a los interesados en los estudios urbanos, paisajísticos y arquitectónicos.