La comida de Campanile

Opiniones de los lectores

El libro ha recibido críticas mayoritariamente positivas, destacando sus excelentes recetas e instrucciones detalladas. Sin embargo, se señala que algunos ingredientes pueden ser difíciles de encontrar para quienes no vivan en determinadas regiones de EE.UU., y que puede no ser adecuado para cocineros principiantes o con un presupuesto ajustado.

El libro contiene una gran variedad de recetas, técnicas detalladas y enfoques creativos de la cocina. Los lectores aprecian la minuciosidad de las instrucciones, sobre todo para la pasta, el risotto y las salsas. Para muchos, las recetas son amenas y no excesivamente difíciles, por lo que el libro resulta atractivo para los aficionados a la cocina.

La accesibilidad de los ingredientes es una preocupación importante, especialmente para quienes no residen en la costa oeste o en entornos urbanos. Algunos críticos señalaron que ciertas recetas pueden requerir artículos difíciles de encontrar, por lo que es menos adecuado para los cocineros novatos o aquellos con un presupuesto. También se critica el formato Kindle y la falta de un índice adecuado.

(basado en 9 opiniones de lectores)

Título original:

The Food of Campanile

Contenido del libro:

La comida de Campanile combina hábilmente sofisticación y sencillez, haciendo que las recetas no sólo sean deliciosas, sino totalmente asequibles para el cocinero casero.

Una muestra de recetas:

- Mejillones fríos al vapor con pesto de mejorana.

- Radicchio al horno con gorgonzola y peras rojas.

- Sopa de Farro y Setas.

- Pasta con bogavante, habas y tomates de grosella.

- Risotto al azafrán con almejas, salchicha española y judías borlotti.

- Col rizada con ajo crujiente.

- Filete de costilla a la parrilla con salsa de vino tinto.

- Pollo aplastado crujiente con perejil marchito.

- Vieiras a la plancha con ensalada templada de puerro y bacon.

- Puré de Patata y Chirivía.

- Tarta de limón y merengue con salsa de vinagre de champán.

- Biscotes de chocolate y avellanas.