La comida como comunicación / La comunicación como comida

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Título original:

Food as Communication / Communication as Food

Contenido del libro:

Desde aparatos de cocina de alta tecnología y revistas hasta la Food Network, en las últimas décadas se ha producido un enorme aumento del consumo, los medios de comunicación y la cultura centrados en la alimentación. Los discursos en torno a la comida abarcan desde la cobertura mediática de los comedores escolares y los problemas del hambre hasta las noticias sobre jardinería urbana o la compra de productos ecológicos en el mercado local de agricultores.

La comida ya no se ve sólo como un medio de supervivencia. Con un enfoque internacional y exhaustivo, este volumen es el primer libro que estudia la alimentación desde la perspectiva de la comunicación.

Los estudiosos examinan y exploran este campo emergente para ofrecer ejemplos definitivos y fundacionales de cómo funciona la comida como sistema de comunicación, y cómo la teoría y las prácticas de la comunicación pueden entenderse considerando la comida de este modo. Al hacerlo, el libro sirve para inspirar futuros diálogos sobre el tema debido a su amplio abanico de ideas sobre la comida y su relación con nuestras prácticas de comunicación.