La cocina vegetal de la abuela: Cocina vegana inspirada en recetas familiares latinas y caribeñas

Opiniones de los lectores

El libro de cocina ha recibido grandes elogios por su bonita presentación, sus recetas fáciles de seguir y la exquisitez de los platos. Muchos usuarios aprecian las historias personales incluidas con las recetas y la información nutricional proporcionada. Sin embargo, algunos críticos expresaron su deseo de que se incluyeran más fotografías de las recetas y consideraron que algunas recetas latinas carecían de contenido o no eran lo suficientemente emocionantes.

Diseño y fotos bonitos, recetas fáciles y claras, comida deliciosa, información nutricional útil, historias personales atractivas, adecuada tanto para veganos como para omnívoros, bien organizada con lo esencial de la despensa.

Algunas recetas carecen de fotografías que las acompañen, no hay suficiente variedad de recetas de inspiración latina para algunos usuarios, desearía más opciones sin aceite.

(basado en 40 opiniones de lectores)

Título original:

Abuela's Plant-Based Kitchen: Vegan Cuisine Inspired by Latin & Caribbean Family Recipes

Contenido del libro:

Una celebración de la cocina latina multigeneracional para el cocinero casero a base de plantas, con la garantía de atraer a la mesa tanto a las generaciones mayores como a las más jóvenes.

Puede ser difícil tener varias generaciones en la cocina, cada una con sus propias ideas sobre la comida, pero Abuela's Plant-Based Kitchen los pone en la misma página. Inspirada por su crianza en dos mundos culinarios -vegetariano y puertorriqueño- la coach de salud holística Karla Salinari reintroduce recetas tradicionales latinas y caribeñas con ingredientes integrales, de alta calidad y de origen vegetal.

Abuela's Plant-Based Kitchen ofrece setenta y cinco recetas a base de plantas que combinan la comodidad de los platos culturales nostálgicos con el deseo moderno de cocinar sano en casa. Junto con historias personales, consejos y trucos para lograr el éxito, Salinari hace que ingredientes como el agua de garbanzos, el tempeh y el tofu sean accesibles para los que se inician en la cocina basada en plantas, a la vez que anima a los lectores a tomar las riendas de su salud mediante una nutrición basada en plantas. Entre los deliciosos platos a base de plantas se incluyen:

⬤ Guiso de garbanzos con bolitas de plátano (garbazos guisados)

⬤ Ensalada de papaya y tomate

⬤ Picadillo a la cubana

⬤ Flan de coco

⬤ Y mucho más.

Abuela's Plant-Based Kitchen rinde homenaje a la riqueza de la cocina latina y caribeña y demuestra que no es necesario renunciar a comidas fáciles y sabrosas para comer bien.