La cocina sin fronteras: Recetas e Historias de Chefs Refugiados e Inmigrantes

Opiniones de los lectores

La cocina sin fronteras es un libro de cocina único que no sólo ofrece una variada colección de recetas de chefs inmigrantes y refugiados, sino que también comparte sus inspiradoras historias. El libro destaca por su profundidad cultural y sus bellas fotografías, lo que lo convierte en una lectura encantadora incluso para quienes no tienen intención de cocinar. Sin embargo, algunos lectores expresan su preocupación por la disponibilidad de ciertos ingredientes y la calidad de algunas recetas.

Ofrece una variedad de recetas internacionales fáciles de preparar, historias inspiradoras de cocineros inmigrantes, bellas fotografías, instrucciones claras y fáciles de seguir, un enfoque por una buena causa y una experiencia de lectura agradable similar a la de una novela.

Algunos ingredientes pueden ser difíciles de encontrar, algunas recetas se califican de mediocres y algunos lectores desearían más fotografías de los platos terminados.

(basado en 28 opiniones de lectores)

Título original:

The Kitchen Without Borders: Recipes and Stories from Refugee and Immigrant Chefs

Contenido del libro:

Refugiados por estatus, chefs por vocación.

La cocina sin fronteras es un libro de cocina especial. En él, chefs de todo el mundo -todos ellos parte de Eat Offbeat, una empresa de catering formada por inmigrantes y refugiados que han encontrado un nuevo hogar y una nueva esperanza a través de la cocina- ofrecen hasta 70 recetas auténticas, sorprendentes y nutritivas. La comida tiene raíces tan profundas como sus sabores, celebrando las tradiciones culinarias de Siria, Irán, Eritrea, Venezuela y más. Descubra el Biryani iraquí, un plato de arroz que combina verduras y frutos secos con cálidas especias. Chari Bari, albóndigas hechas a mano y cocidas a fuego lento en salsa nepalí de tomate y anacardos. Arroz iraní con garbanzos, dhal al curry de Sri Lanka y coliflor de Manchuria directamente del Himalaya. Más que una colección de deliciosas comidas de todo el mundo, este inspirador libro de cocina -con sus íntimos perfiles de chefs y retratos fotográficos- ofrece una visión del viaje de las personas desplazadas y pone de relieve el profundo vínculo entre la comida y el hogar.

*Del 1 de marzo de 2021 al 1 de marzo de 2022 (incluidos los ejemplares pedidos por adelantado que se envíen durante este periodo), Workman Publishing donará el 2% del precio de portada de cada ejemplar del libro de cocina La cocina sin fronteras vendido en Estados Unidos y sus territorios, el Reino Unido, Canadá, Australia y los estados miembros de la Unión Europea, al IRC, una organización sin ánimo de lucro dedicada a proporcionar ayuda humanitaria, socorro y reasentamiento a refugiados y otras víctimas de la opresión, los conflictos o los desastres, con una contribución mínima de 25.000 USD. Para más información, visite rescue.org/cookbook y https: //www.workman.com/kwob. Ninguna parte del precio de compra es deducible de impuestos. Para más información sobre el IRC, visite rescue.org.