La cocina libanesa de Julie Taboulie: Recetas auténticas de cocina casera mediterránea fresca y sabrosa

Opiniones de los lectores

El libro de cocina de Julie Taboulie es elogiado por sus auténticas recetas libanesas, bellamente presentadas con instrucciones fáciles de seguir y anécdotas personales. Muchos críticos señalan que las recetas son adecuadas para principiantes y evocan tradiciones familiares, por lo que se recomiendan a cualquier persona interesada en la cocina libanesa. Sin embargo, algunos usuarios mencionaron problemas con el pequeño tamaño de la letra y la necesidad de ingredientes especiales.

Auténticas recetas libanesas, fáciles de seguir para principiantes, bonita presentación, anécdotas personales incluidas, útil sección de despensa, gran calidad, excelente relación calidad-precio, estupendo tanto para principiantes en la cocina como para cocineros experimentados, evoca la nostalgia de las comidas familiares tradicionales.

El tamaño pequeño de la letra puede dificultar la lectura, algunas recetas requieren ingredientes especiales que no se encuentran en las típicas tiendas de comestibles americanas.

(basado en 187 opiniones de lectores)

Título original:

Julie Taboulie's Lebanese Kitchen: Authentic Recipes for Fresh and Flavorful Mediterranean Home Cooking

Contenido del libro:

Recetas libanesas contemporáneas de la presentadora de los programas de PBS Cooking with Julie Taboulie y Julie Taboulie's Lebanese Kitchen.

Desde que tenía seis años, Julie Ann Sageer (apodada Julie Taboulie por su unida familia) ha sentido pasión por cocinar los platos de su herencia libanesa. Al igual que en su programa de cocina nominado al Emmy Cooking with Julie Taboulie, cada una de sus recetas viene acompañada de instrucciones prácticas, consejos y trucos para preparar platos caseros de Oriente Medio con montones de ingredientes frescos y de temporada. Aquí encontrará platos que van desde los clásicos como el falafel, el shawarma y (por supuesto) el taboulie, hasta el reconfortante Bazilla -un guiso de tomate, guisantes y cordero-, pasando por postres con miel y agua de rosas.

En estas 125 recetas, aprenderá lo fácil que es preparar alimentos libaneses básicos como el labneh fresco (yogur colado) y a preparar sus propias mezclas de especias, deliciosas y polivalentes. Además de los deliciosos platos de carne y pollo, la cocina libanesa ofrece una amplia variedad de platos vegetarianos, pescatarianos, veganos y sin gluten, normalmente sin ningún tipo de sustitución. Cada capítulo incluye multitud de platos para todo tipo de comensales y preferencias, desde los amantes de la carne hasta los vegetarianos y todo lo que hay entre medias.