La cocina italiana moderna

Opiniones de los lectores

El libro ofrece una variedad de recetas italianas e historias familiares, con un fuerte énfasis en la simplicidad y en cocinar para los seres queridos. Sin embargo, la versión para Kindle presenta algunos problemas, sobre todo la falta de índice, que dificulta la navegación. Aunque muchos críticos aprecian la inspiradora sección de verduras y las recetas fáciles de seguir, algunos opinan que las recetas son imprecisas y que no todos los ingredientes son fáciles de conseguir, especialmente fuera de Londres.

Atractivas historias familiares, recetas sencillas y manejables, bonita presentación y cocina italiana bien explicada. Muchos encuentran inspiradora la sección de verduras y excepcional la redacción en general, lo que lo convierte en un gran regalo o un complemento para cualquier colección de cocina.

La versión Kindle carece de índice y de funciones de navegación adecuadas, lo que frustra a los usuarios. A algunos autores les ha resultado difícil encontrar ciertos ingredientes, y hay opiniones encontradas sobre si las recetas están a la altura de las expectativas, ya que algunos se sienten poco inspirados.

(basado en 22 opiniones de lectores)

Título original:

The Modern Italian Cook

Contenido del libro:

OBSERVER FOOD MONTHLY'S #1 FOOD BOOK OF THE YEAR

GANADOR DEL PREMIO FORTNUM & MASON AL LIBRO DE COCINA DEBUT DEL AÑO.

Este es un libro de cocina que todo el mundo debería tener en su cocina. Yo, desde luego, lo tendré en la mía". - Ruth Rogers

De Joseph Trivelli, codirector del mundialmente conocido River Caf, llega la guía clásica definitiva de la relajada y reconfortante comida italiana.

Trivelli aprendió a cocinar viendo a su abuela italiana transformar unos sencillos ingredientes en algo apetitoso en la cocina familiar. En éste, su primer libro, actualiza toda la comida tradicional italiana con la que creció junto a sus propias creaciones.

Con más de 150 recetas originales que abarcan desde cenas rápidas hasta banquetes familiares, Joe se centra en pocos ingredientes, preparados con exquisitez. Con capítulos dedicados a la pasta, el pescado, la carne, las verduras y los platos al horno, se trata de recetas adaptadas al cocinero casero, fáciles de preparar pero con un aspecto y un sabor increíbles en todo momento.

Con un bonito diseño y fotografías evocadoras, éste es el libro de cocina italiana que toda cocina moderna necesita.

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Este es un libro al que recurriré muy a menudo. Todas las recetas son auténticos clásicos y, sin embargo, todas tienen un toque de originalidad que les da una dimensión nueva y bienvenida. Bravo Joe». - Anna del Conte

Todavía no he conocido a ningún chef que tenga un amor tan genuino por la comida y por su papel de unir a la gente. - Stephen Harris, El Deportista

Una colección verdaderamente personal de recetas inspiradas: todas a la vez inteligentes, extravagantes, reflexivas e ingeniosas. Una gozada'. - Simon Hopkinson

Joe Trivelli, que ya es uno de mis escritores de cocina favoritos, es el siguiente nivel. Condimentado con buena escritura, saturado de recetas estupendas, hay mucho que amar en este libro. Al igual que su autor, The Modern Italian Cook es un triunfo silencioso. Me encanta». - Allan Jenkins

Maravilloso'. - Giorgio Locatelli

Excelente... La redacción es sencilla, limpia, humilde y evocadora; las recetas son especiales y todas parecen deliciosas. - Itamar Srulovich, Miel & Co.