La cocina italiana baja en carbohidratos: 100 deliciosas recetas para perder peso

Opiniones de los lectores

El libro presenta recetas versátiles y bajas en calorías fáciles de seguir, con ingredientes sencillos y comentarios perspicaces de la autora. Muchos lectores encontraron las recetas agradables y eficaces para controlar el peso y los niveles de azúcar en sangre, aunque hubo algunos problemas con el formato Kindle y el servicio de entrega.

Recetas versátiles, fáciles de leer, explicaciones prácticas, excelentes para la pérdida de peso y el control de la diabetes, interesantes comentarios de la autora, magníficas fotos, resultados eficaces.

Variedad limitada en las recetas, problemas con el formato Kindle al carecer de una lista de recetas, problemas de entrega.

(basado en 9 opiniones de lectores)

Título original:

The Low Carb Italian Kitchen: 100 Delicious Recipes for Weight Loss

Contenido del libro:

100 deliciosas recetas para adelgazar.

Si hay una dieta ampliamente aclamada por sus beneficios para la salud, ésa es la dieta mediterránea. Los expertos en salud la alaban por sus efectos positivos en la pérdida de peso, la salud del corazón y el cerebro, la prevención del cáncer y la prevención y el control de la diabetes. La dieta no sólo es nutritiva, sino también sabrosa. En particular, la sencillez, los ingredientes ejemplares y la exquisitez de la cocina italiana hacen que sea adorada en todo el mundo.

Sin embargo, la comida italiana, con su pasta, sus pizzas y sus panes empapados en aceite, está muy lejos de ser baja en calorías y carbohidratos. No en manos de Katie y Giancarlo Caldesi, especialistas en comida italiana y baja en carbohidratos.

Con noventa y tres años de experiencia combinada en la cocina y varios bestsellers entre ellos, Katie y Giancarlo se han convertido en los principales defensores de los beneficios para la salud de una dieta baja en carbohidratos. Aquí le muestran cómo, en más de ochenta fabulosas recetas italianas que combinan ingredientes saludables con unos pocos conocimientos de cocina, puede seguir comiendo algunos de los alimentos más sabrosos del planeta mientras pierde peso y consigue un aspecto más saludable, feliz y lleno de energía.

La experta nutricionista Jenny Phillips presenta el libro, definiendo la dieta mediterránea y relacionándola con el enfoque probado de los Caldesi. Con las recetas que siguen y la CarbScale de Caldesi, cualquiera puede disfrutar de una deliciosa comida italiana baja en carbohidratos, desde dolci sin azúcar y pizza baja en carbohidratos hasta pasta de ración controlada con abundantes verduras y deliciosas salsas.