La cocina de Laurina: Generaciones de platos heredados de la familia Ecobelli

Opiniones de los lectores

La cocina de Laurina no es sólo un libro de cocina, sino un viaje nostálgico a través de la historia de la familia Ecobelli y su querido restaurante italiano. Muchos lectores aprecian las recetas y los recuerdos que evoca, destacando su autenticidad y su conexión emocional con la familia y la comunidad.

Lleno de recetas deliciosas y auténticas, ricas historias familiares y fotografías nostálgicas, este libro de cocina resulta atractivo tanto para cocineros noveles como experimentados. Es un recordatorio sincero de experiencias entrañables de la infancia y de los vínculos con la comunidad, lo que lo convierte en un regalo perfecto.

Algunos lectores mencionaron que determinadas recetas pueden requerir ajustes, como la reducción de sal en los platos. Algunos comentarios aluden al deseo de disponer de más recetas o detalles sobre platos menos conocidos.

(basado en 22 opiniones de lectores)

Título original:

Laurina's Kitchen: Generations of Heirloom Dishes from the Ecobelli Family

Contenido del libro:

La cocina de Laurina es una colección de recetas, recuerdos e historias inspiradas en la abuela de los autores, Laurina Ecobelli. Laurina (Laura), junto con su abuelo Donata (Dan) y su padre Ralph, regentaron el Ecobelli's Tam O'Shanter Inn en la Ruta 50 en Ballston Spa durante más de 40 exitosos años.

Este libro de cocina ágil y entretenido contiene las recetas familiares de muchos de los platos populares por los que «The Tam» era famoso, incluidas sus legendarias pizzas. También se incluyen recetas de amigos íntimos y otros miembros de la familia Ecobelli que se inspiraron en la creatividad de Laurina. Una colorida y ecléctica mezcla de objetos efímeros, como menús, postales y artículos de periódico, ayudan a revivir esta institución del norte del estado de Nueva York.

A lo largo de todo el libro aparecen imágenes de los Ecobellis y su «familia» en el restaurante y en casa, así como recuerdos especiales aportados por el personal, los clientes y los amigos que formaban parte de la devota comunidad del restaurante. Es un cariñoso homenaje al legado de Laurina.

Laurina's Kitchen acompaña a la próxima película, Chickadee (www.ChickadeeTheMovie.com), también escrita por el equipo de hermanos Tom y Lora Lee Ecobelli. Chickadee se basa en las experiencias reales de Laurina Inzinna (Ecobelli), cuyos abusos y explotación en la infancia desencadenaron un caso judicial histórico en el norte del estado de Nueva York en 1923.