La cocina de Gaza: Un viaje culinario palestino

Opiniones de los lectores

El libro es muy elogiado por sus auténticas y deliciosas recetas palestinas, acompañadas de cautivadoras historias que permiten conocer mejor la vida de los habitantes de Gaza. Los lectores aprecian la combinación de arte culinario y contexto cultural, lo que lo convierte en un valioso complemento tanto para las cocinas personales como para debates más amplios sobre la región.

⬤ Recetas sabrosas y auténticas
⬤ narraciones bien escritas que ofrecen una visión cultural
⬤ bellas fotos y presentación
⬤ apto para diversas preferencias dietéticas, incluidas vegetarianas y veganas
⬤ conexión personal y tradicional con las recetas
⬤ experiencias positivas de los usuarios con los resultados de las recetas
⬤ bien estructurado y fácil de seguir.

⬤ Algunos usuarios tuvieron problemas con la encuadernación
⬤ algunos comentarios indican que los temas pueden ser pesados debido al contexto político
⬤ se necesitan pequeños ajustes para adaptaciones veganas.

(basado en 37 opiniones de lectores)

Título original:

The Gaza Kitchen: A Palestinian Culinary Journey

Contenido del libro:

Esta nueva edición de un premiado libro de cocina comparte con los lectores la poco conocida pero distintiva cocina de la región palestina de Gaza, presentando 130 recetas recogidas por los autores en Gaza.

Los cocineros encontrarán estupendas recetas, probadas en la cocina, de guisos especiados, salsas picantes, platos de pescado fragantes y postres bañados en miel. También quedarán fascinados por los cientos de hermosas fotos de cocineros, agricultores y comerciantes de productos frescos de Gaza en plena faena, y por las numerosas entrevistas en la cocina en las que estas mujeres y hombres cuentan las historias de su comida, su patrimonio y sus familias.

Anthony Bourdain, Claudia Roden y Yotam Ottolenghi son algunas de las muchas figuras culinarias que han adoptado La cocina de Gaza. Esta tercera edición incluye nuevas y tentadoras historias y recetas, un nuevo diseño en un hermoso volumen de bolsillo, nuevas fotos y un índice actualizado.