La cocina de Gaza: Un viaje culinario palestino

Título original:

The Gaza Kitchen: A Palestinian Culinary Journey

Contenido del libro:

Esta nueva edición de un premiado libro de cocina comparte con los lectores la poco conocida pero distintiva cocina de la región palestina de Gaza, presentando 130 recetas recogidas por los autores en Gaza.

Los cocineros encontrarán estupendas recetas, probadas en la cocina, de guisos especiados, salsas picantes, platos de pescado fragantes y postres bañados en miel. También quedarán fascinados por los cientos de hermosas fotos de cocineros, agricultores y comerciantes de productos frescos de Gaza en plena faena, y por las numerosas entrevistas en la cocina en las que estas mujeres y hombres cuentan las historias de su comida, su patrimonio y sus familias.

Anthony Bourdain, Claudia Roden y Yotam Ottolenghi son algunas de las muchas figuras culinarias que han adoptado La cocina de Gaza. Esta tercera edición incluye nuevas y tentadoras historias y recetas, un nuevo diseño en un hermoso volumen de bolsillo, nuevas fotos y un índice actualizado.