La Cocina Caribeña del Chef Tee: Recetas vibrantes que llevan a tu casa la alegría de la cocina isleña

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Título original:

Chef Tee's Caribbean Kitchen: Vibrant Recipes That Bring the Joy of Island Cooking to Your Home

Contenido del libro:

Lleve la alegría de la cocina caribeña a su cocina y descubra 80 recetas variadas y emocionantes, desde parrilladas de comida callejera hasta guisos de una sola olla, ensaladas y cócteles a base de ron.

La cocina caribeña ofrece un mundo de sabores, desde Jamaica hasta Trinidad y Tobago y todo lo que hay en medio, todas las islas tienen sus propios platos y estilos de cocina únicos. En este libro lleno de sol encontrará recetas de salsas picantes que le harán la boca agua, aliños de especias, adobos aromáticos y chutneys frescos, así como ensaladas vibrantes, parrillas de leña y estofados cocinados a fuego lento.

A menudo se come sobre la marcha en chiringuitos o puestos callejeros, que preparan bocados frescos cada día. En el menú no faltan los satisfactorios currys, tradicionalmente servidos con arroz o panes roti al estilo indio para limpiar el plato, y guarniciones de verduras. Destaca la carne, a menudo marinada, y el pescado fresco, sobre todo en las islas más pequeñas, pero también hay muchos platos vegetarianos y veganos.

Y no nos olvidemos de los cócteles a base de ron. Celebre los colores y sabores frescos y vibrantes del Caribe en su propia cocina con recetas deliciosas y fáciles, llenas de un sabor que le dejará con la boca abierta y que le transportarán al paraíso.