La cocina benéfica de Soyer

Título original:

Soyer's Charitable Cookery

Contenido del libro:

Publicado por primera vez en 1847, este libro de cocina se escribió originalmente en beneficio de los pobres. Soyer, un chef francés que trabajaba en Londres, pretendía enseñar a la gente a cocinar platos nutritivos con recursos limitados. Las recetas siguen siendo actuales y ofrecen una visión de la historia de la filantropía culinaria.

Esta obra ha sido seleccionada por los eruditos por su importancia cultural y forma parte de la base de conocimientos de la civilización tal y como la conocemos.

Esta obra es de «dominio público en los Estados Unidos de América, y posiblemente en otras naciones. Dentro de los Estados Unidos, usted puede copiar y distribuir libremente esta obra, ya que ninguna entidad (individual o corporativa) tiene derechos de autor sobre el cuerpo de la obra.

Los estudiosos creen, y nosotros estamos de acuerdo, que esta obra es lo suficientemente importante como para ser preservada, reproducida y puesta a disposición del público en general. Apreciamos su apoyo al proceso de preservación y le agradecemos que contribuya a mantener vivo y relevante este conocimiento.