La Cocina Artesanal: Helados caseros perfectos: Los mejores helados, sorbetes, sundaes y otros postres caseros

Opiniones de los lectores

El libro ha recibido críticas dispares, que alaban su amena lectura y sus sabrosas recetas, pero critican su tamaño y la repetición de contenidos de obras anteriores.

Lectura agradable, buenas explicaciones, generador de ideas, recetas deliciosas.

Libro pequeño, falta de recetas nuevas, muchas recetas son repeticiones de libros de cocina anteriores, se percibe como un robo de dinero.

(basado en 8 opiniones de lectores)

Título original:

The Artisanal Kitchen: Perfect Homemade Ice Cream: The Best Make-It-Yourself Ice Creams, Sorbets, Sundaes, and Other Desserts

Contenido del libro:

No hay nada mejor que un delicioso helado artesanal, y este libro del tamaño de un bocado está lleno de recetas muy factibles que se pueden hacer en una máquina de helados de 50 dólares apta para cocinar en casa.

Entre los deliciosos helados y yogures helados favoritos se incluyen los de fresa, pistacho y vainilla, pero también combinaciones creativas como el helado de queso Farmstead y mermelada de guayaba y el helado de lavanda y bayas silvestres. Mézclelos y combínelos en helados adornados con crujientes "gravels" (deliciosas coberturas desmenuzables), siropes y mucho más para crear una experiencia dulce inolvidable.

Desde el helado de galleta Graham hasta el yogur helado de ruibarbo horneado, pasando por el Sundae de Una noche en Bangkok, estas recetas -adaptadas de Jeni's Splendid Ice Creams at Home y Jeni's Splendid Ice Cream Desserts de Jeni Britton Bauer- conforman una colección imprescindible de postres decadentes.