La cocina artesanal: Guarniciones para barbacoa: Guarniciones, ensaladas y aperitivos perfectos para su próxima barbacoa

Opiniones de los lectores

El libro ha sido criticado por centrarse en recetas artesanales y complejas que se consideran demasiado sofisticadas y poco prácticas para comidas informales. Aunque puede resultar atractivo para los maestros cocineros que buscan recetas especializadas, muchos usuarios consideran que carece de ideas útiles para guarniciones sencillas. Varios comentarios expresan decepción por la redundancia del libro con obras anteriores del autor.

Algunos usuarios aprecian el esfuerzo puesto en la creación de recetas únicas y artesanales, potencialmente atractivas para chefs experimentados en busca de ideas sofisticadas.

Las recetas son demasiado complejas y poco prácticas para la cocina informal; muchas se consideran exageradas y no adecuadas para las comidas al aire libre habituales. También se critica el reciclaje de contenidos de libros anteriores del autor, lo que da lugar a una falta de originalidad. En general, muchos consideran que el libro es poco útil y una mala inversión.

(basado en 6 opiniones de lectores)

Título original:

The Artisanal Kitchen: Barbecue Sides: Perfect Slaws, Salads, and Snacks for Your Next Cookout

Contenido del libro:

GUARNICIONES ESTELARES.

Retire la carne del centro de la mesa y deje que estas innovadoras guarniciones le roben el protagonismo. Escrito por el célebre chef Adam Perry Lang, Barbecue Sides incluye más de una docena de recetas de platos fundentes, cremosos y crujientes como Bubbling Bacon Butter Beans, Smoked-Corn Flan y Scruffed Carbonara Potatoes, que atenúan la fuerza de los contundentes platos principales de la barbacoa sin entorpecer su sabor.

El menú se completa con una docena de recetas adicionales de guarniciones frescas, alegres y verdes, como la ensalada de mango y cilantro y la ensalada de manzana verde, col y alcaravea, así como verduras en escabeche que aportan notas refrescantes y contraste al plato. Estas guarniciones de primera calidad realzarán su barbacoa.