La cocina al aire libre de Luisiana de Jay Ducote

Opiniones de los lectores

Se trata de un libro de cocina bien acogido que ofrece deliciosas recetas y una atractiva narración sobre la vida de la autora. Los críticos aprecian la facilidad para seguir las recetas y el toque personal que añaden las historias de fondo.

⬤ Recetas deliciosas y fáciles de seguir
⬤ guía bien escrita
⬤ incluye auténticas recetas sureñas
⬤ las historias personales aportan contexto
⬤ fácil de consultar.

No se mencionan desventajas significativas en las reseñas.

(basado en 6 opiniones de lectores)

Título original:

Jay Ducote's Louisiana Outdoor Cooking

Contenido del libro:

Desde asados de venado hasta tartas de chocolate con chile y coco, Jay Ducote's Louisiana Outdoor Cooking presenta más de 150 recetas divertidas y fáciles de preparar en el jardín. También cuenta la extraordinaria historia de cómo este chef de Baton Rouge alcanzó la fama culinaria nacional.

Los seguidores del reality show de cocina Food Network Star recuerdan a Jay Ducote como el subcampeón de la undécima temporada, una gran actuación que le llevó a aparecer en Chopped, Cutthroat Kitchen y muchos otros programas, incluido un episodio de Beat Bobby Flay en el que superó al aclamado chef. Como explican Ducote y su coautora, Cynthia LeJeune Nobles, su amor por todo lo culinario comenzó en la universidad, cuando cocinaba bajo los robles del campus de LSU antes de los partidos de fútbol. A lo largo de los años, las populares fiestas de Ducote en los portones de los estadios ofrecían platos cajún favoritos, como gumbo de pollo y andouille, hushpuppies y buñuelos de langosta, gambas a la plancha y jambalaya, así como una gran variedad de carnes ahumadas y a la parrilla. También ha creado platos especiales, como las palomitas de barbacoa, los cangrejos de río touff e Arancini, las patatas fritas con queso de barbacoa, los os jalapeños rellenos de queso de pimentón y su galardonado culo bostoniano con hueso al bourbon de zarzamora.

Ducote, que ahora es un popular presentador de radio, proveedor de catering y propietario de un restaurante, ofrece a sus lectores una gran cantidad de recetas infalibles de platos y bebidas para disfrutar en una barbacoa, una reunión familiar o siempre que el tiempo acompañe para cocinar al aire libre. Celebrando el mundo de las barbacoas y los calderos de hierro fundido, Louisiana Outdoor Cooking de Jay Ducote transmite pasión por las culturas, los alimentos y los sabores del sur de Luisiana.