Título original:
The Science of Bakery Products
Contenido del libro:
La ciencia de los productos de panadería es un libro interesante y fácil de leer, dirigido a cualquier persona interesada en la química cotidiana.
Otros datos del libro:
| ISBN: | 9780854044863 |
| Autor: | |
| Editorial: | |
| Encuadernación: | Tapa dura |
| Año de publicación: | 2007 |
| Número de páginas: | 274 |
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