La cafetería instantánea: Cómo abrir un café en una semana

Opiniones de los lectores

El libro es una exploración exhaustiva de la cultura del café y una guía práctica para dirigir un negocio cafetero, basada en las experiencias personales del autor en el sector.

Escrito de forma atractiva, incluye una historia y unos hechos fascinantes sobre el café, ofrece ideas prácticas y consejos de iniciados para montar un negocio cafetero, hace hincapié en la importancia del buen trato a todas las partes interesadas en el negocio.

Algunos lectores podrían encontrar menos pertinentes los consejos detallados sobre el negocio si sólo les interesa el café desde la perspectiva del consumidor.

(basado en 3 opiniones de lectores)

Título original:

The Instant Coffee Shop: How to Open a Caf in One Week

Contenido del libro:

" Si lee este libro y asimila su contenido, una vez que haya conseguido un local y se haya abastecido del equipo mínimo necesario, podrá servir su primera taza de café en siete días. No será fácil -puede que incluso sea la semana de trabajo más dura de su vida-, pero sin duda es factible.

Lo sé porque yo mismo lo he hecho. El libro incluye incluso una cuenta atrás de siete días para la apertura, con consejos sobre atajos rentables y una valiosa lista de los principales escollos que hay que evitar". La autora, Darcy Millar, es propietaria de dos animadas cafeterías en Copenhague.

Aquí comparte cómo lo hizo y muestra cómo puede hacerlo usted también. Se trata de una completa guía práctica para abrir una cafetería moderna, que cubre todos los aspectos con consejos detallados, paso a paso, sobre temas que van desde lo esencial, cómo preparar un buen café, hasta cómo diseñar y acondicionar un local que se adapte a sus objetivos, sea cual sea su presupuesto.

Aprenderá a encontrar el equilibrio entre la comida para llevar y la comida para sentarse; a promocionar su cafetería, sobre todo a través de las redes sociales; a atraer y retener a los mejores empleados; a interactuar con los clientes y crear una clientela fija, que es la savia de cualquier cafetería; y a equilibrar las necesidades de los autónomos que buscan un lugar para trabajar y, al mismo tiempo, crear un ambiente animado y agradable y generar volumen de negocio. Se le mostrará cómo ampliar de forma rentable su oferta de alimentos para servirlos junto con el café (se sorprenderá de lo que puede conseguir con una sola máquina de tostadas) y aprenderá las ventajas de un lavavajillas comercial, entre otras muchas cosas.