La cadena: Granja, fábrica y el destino de nuestros alimentos

Opiniones de los lectores

The Chain, de Ted Genoways, ofrece un examen exhaustivo del sistema de producción industrial de carne de cerdo centrándose en Hormel Foods y las consecuencias asociadas para los trabajadores, los animales y el medio ambiente. El libro combina historias personales con pruebas objetivas para arrojar luz sobre cuestiones como la seguridad de los trabajadores, la inmigración, la avaricia de las empresas y el trato a los animales, desafiando a los lectores a reconsiderar sus elecciones a la hora de consumir carne.

⬤ Un libro bien documentado e informativo, que ofrece una visión profunda de la industria porcina y de las prácticas empresariales.
⬤ Una narrativa atractiva que combina anécdotas personales con datos fríos, haciéndola accesible e impactante.
⬤ Sensibiliza sobre cuestiones críticas como la seguridad de los trabajadores, las implicaciones para la salud, el impacto medioambiental y el bienestar de los animales.
⬤ Los relatos de testigos presenciales hacen que las realidades de la ganadería industrial sean comprensibles y reveladoras.
⬤ Recomendado como lectura esencial para quienes se preocupan por la ética alimentaria y la salud pública.

⬤ Algunos lectores encontraron la estructura entrecortada y el enfoque del libro incoherente, tocando demasiados temas a la vez.
⬤ Quienes busquen un debate estricto sobre el sufrimiento animal o el veganismo pueden sentirse decepcionados, ya que el libro aborda principalmente cuestiones humanas relacionadas con la producción de carne.
⬤ El libro puede suscitar fuertes reacciones emocionales contra el consumo de carne, haciendo que algunos lectores se sientan abrumados o en conflicto con sus elecciones dietéticas.

(basado en 54 opiniones de lectores)

Título original:

The Chain: Farm, Factory, and the Fate of Our Food

Contenido del libro:

En la cadena de producción de las empacadoras estadounidenses, hay una regla cardinal: la cadena nunca se ralentiza. Bajo la presión de aumentar la oferta, los supervisores de las plantas de procesamiento de carne han acelerado rutinariamente la producción, lo que ha dado lugar a condiciones inhumanas, un aumento de los accidentes y alimentos de calidad cuestionable, a menudo peligrosa. En The Chain, el aclamado periodista Ted Genoways utiliza la historia de Hormel Foods y su producto más famoso, el Spam -un alimento básico de la era de la recesión- para sondear el estado de la industria cárnica, desde Minnesota hasta Iowa y Nebraska. Entrevistando a decenas de trabajadores, líderes sindicales, criadores de cerdos y políticos y activistas locales, Genoways revela una industria llevada a su límite.

Una revelación en la tradición de Upton Sinclair, Rachel Carson y Eric Schlosser, The Chain es una historia fascinante y una advertencia urgente sobre los costes ocultos de los alimentos que comemos.

--Tracie McMillan, autora de The American Way of Eating.