La búsqueda de orientación dietética en Etiopía. De la investigación cualitativa a una propuesta de directrices

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Título original:

A Quest for Dietary Guidance in Ethiopia. From Qualitative Research to a Guidelines Proposal

Contenido del libro:

Tesis de Máster del año 2017 en la asignatura Biología - Enfermedades, Salud, Nutrición, nota: 3. 95, Universidad Bahir Dar (Instituto de Tecnología Bahirdar), curso: Nutrición Humana Aplicada, idioma: Inglés, resumen: Unas directrices dietéticas adecuadamente diseñadas y basadas en la evidencia facilitan que las personas adopten patrones de alimentación y estilo de vida saludables que promoverían su salud general y disminuirían su riesgo de adquirir enfermedades crónicas relacionadas con la dieta (ECRD).

Sin embargo, Etiopía carece actualmente de esta importante herramienta de salud pública. Este estudio pretende proponer recomendaciones clave sobre la dieta y la actividad física mediante la solicitud de las perspectivas de los expertos y la revisión crítica de los documentos pertinentes. Se realizó un estudio cualitativo en la ciudad de Addis Abeba entre informantes clave.

Se seleccionó intencionadamente a expertos de ocho organizaciones e instituciones interesadas en temas de nutrición y salud.

Mediante una guía temática, se generaron datos a través de entrevistas en profundidad cara a cara con 10 expertos. Las entrevistas se grabaron en audio, se transcribieron y se realizó un análisis temático.

Como complemento a las entrevistas con informantes clave, se revisaron documentos nacionales y mundiales seleccionados y se resumieron los datos generados. La dieta y la salud están estrechamente relacionadas y las deficiencias de nutrientes, las enfermedades crónicas relacionadas con la dieta y sus factores de riesgo están muy extendidos, mientras que la seguridad alimentaria sigue siendo motivo de preocupación. Se dice que en Etiopía los conocimientos sobre alimentación y nutrición son escasos.

En todo el mundo, alrededor de un tercio de los países (cinco en África) disponen de directrices dietéticas, cuyos mensajes centrales son razonablemente similares. Conscientes de la situación imperante, algunos documentos estratégicos nacionales y expertos entrevistados están a favor de la implantación de directrices dietéticas. Los hábitos dietéticos y los estilos de vida de la población no son óptimos y deben mejorarse oportunamente mediante esfuerzos multisectoriales que incluyan información y educación nutricional, basadas en directrices dietéticas apropiadas.