La buena comida

Opiniones de los lectores

El libro es una reimpresión que ofrece una variada colección de recetas centradas en platos sustanciosos y sabrosos, principalmente de las cocinas francesa, italiana, norteafricana y de Oriente Medio. Aunque carece de atractivo visual debido a la ausencia de fotografías, las recetas son bien recibidas por su calidad y variedad.

⬤ Ofrece una amplia variedad de recetas e ingredientes.
⬤ Las recetas utilizan ingredientes sanos y diversos que no suelen encontrarse en otros libros de cocina.
⬤ Las instrucciones claras y las listas de ingredientes lo hacen accesible a pesar de no tener imágenes.
⬤ Se dirige a quienes buscan platos sustanciosos y que llenen.
⬤ Las críticas positivas lo destacan como una valiosa adición a una biblioteca de libros de cocina.

⬤ No contiene imágenes, lo que puede disuadir a quienes prefieren una guía visual en los libros de cocina.
⬤ Algunas recetas pueden contener ingredientes difíciles de encontrar o requerir técnicas de cocina avanzadas, lo que las hace menos adecuadas para principiantes.
⬤ Algunos ingredientes, como la caza, pueden ser difíciles o imposibles de conseguir para la mayoría de la gente.

(basado en 6 opiniones de lectores)

Título original:

The Good Food

Contenido del libro:

Una colección de platos populares de todo el mundo con recetas clásicas y fáciles de preparar.

Cuando se publicó por primera vez en 1985, La buena comida fue uno de los primeros libros de cocina dedicados a la celebración de los platos esenciales más queridos y satisfactorios de la cocina informal y, más de treinta años después, sigue siendo un clásico en su género.

Basándose en las diversas tradiciones culinarias de América, Italia, Francia, India, Marruecos y Oriente Medio, Daniel Halpern y Julie Strand reúnen casi doscientas recetas, que incluyen no sólo los ejemplos por excelencia de cada cocina, sino también platos inusuales que proporcionan sorprendentes recompensas gastronómicas. El libro presenta platos internacionales básicos como el gazpacho y la jambalaya, así como delicias inesperadas: Robotie; estofado de cordero con berenjena, azafrán y jengibre; y penne con puré de aceitunas negras y ricotta.

The Good Food pone el énfasis donde debe estar: en el placer de preparar -y comer- platos excelentes y atemporales.