La Biblia vegana

Opiniones de los lectores

El libro ha recibido críticas dispares, en las que se alaba su variedad y carácter exhaustivo, pero también se critica la complejidad de sus recetas y la falta de claridad en las traducciones.

Muchos usuarios aprecian la variedad de recetas, el contenido informativo y su utilidad para quienes se inician en la cocina vegana. Varias reseñas destacan las recetas específicas de queso vegano y la posibilidad de crear platos gourmet en casa. Los usuarios también destacan sus magníficas ilustraciones y su organización.

Algunos críticos expresaron su frustración por la complejidad de las recetas, la dificultad para encontrar los ingredientes y los problemas con las medidas en gramos. Otros se mostraron decepcionados por la falta de fotos y la mala traducción de las secciones introductorias. Unas pocas reseñas mencionan que el libro puede no ser adecuado para cocineros ocasionales o para quienes busquen recetas más sencillas.

(basado en 61 opiniones de lectores)

Título original:

Vegan Bible

Contenido del libro:

Biblia vegana es una obra exhaustiva en la que descubrirá la riqueza y la diversidad de los alimentos veganos y cómo la cocina puede seguir siendo realmente creativa incluso sin huevos, carne, pescado ni productos lácteos.

Aprenda a elaborar sus propios quesos, cremas y leches veganos, a cocinar sorprendentes postres sin huevo ni lácteos y a preparar versiones 100% veganas de algunos de los grandes platos clásicos utilizando ingredientes que puede encontrar en su supermercado local. Además de recetas para desayunos, almuerzos, cenas y comidas infantiles, hay recetas para todas las ocasiones: cumpleaños, almuerzos, picnics, barbacoas y reuniones familiares.

Más que una simple colección de recetas, el libro ofrece información ilustrada paso a paso sobre los ingredientes clave de la dieta vegana: frutos secos, semillas de lino, garbanzos, aguacate; y hay un capítulo en el que se esboza lo esencial para el equilibrio nutricional vegano: dónde encontrar proteínas, calcio, vitamina B12 y los errores que hay que evitar. La demanda de libros de cocina vegana crece a un ritmo vertiginoso a medida que más y más personas dejan de consumir productos de origen animal por motivos medioambientales, éticos o de salud, y esta magnífica colección de 500 recetas ingeniosas e inspiradoras, tanto para los recién llegados como para los veganos de toda la vida, está destinada a convertirse en un compañero constante.