La Biblia del Wok: El Libro Completo de la Cocina Stir-Fry: Más de 180 Sensacionales Platos Salteados Clásicos y Modernos de Oriente y Occidente para

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Título original:

The Wok Bible: The Complete Book of Stir-Fry Cooking: Over 180 Sensational Classic and Modern Stir-Fry Dishes from East and West for

Contenido del libro:

El sencillo wok es uno de los utensilios de cocina más antiguos y populares del mundo. Inspirado en su versatilidad y en los deliciosos sabores del sudeste asiático, este irresistible libro reúne una apetitosa colección de platos.

Una introducción de expertos ofrece información sobre los tipos de wok, su historia y otros utensilios especiales, así como consejos prácticos para preparar los ingredientes y utilizar el wok. Se incluyen 180 recetas de distintas tradiciones culinarias, desde el dulce curry de coco del sur de la India hasta los fogosos salteados tailandeses. Disfrute de clásicos del wok como la ensalada crujiente de fideos tailandeses, el cerdo estofado chino, la tempura de marisco, la ternera salteada en salsa de ostras y el nasi goreng.

Con 750 fotografías, instrucciones paso a paso, consejos de cocina y un desglose nutricional de cada receta, es fácil conseguir el éxito en todo momento. Explore la asombrosa versatilidad del wok en esta colección especial de platos fabulosos, que contiene un plato para cada ocasión, desde crujientes rollitos de primavera y suculentos dim sum al vapor hasta frescos salteados, currys picantes y postres pegajosos.