La Biblia del marisco de Tobermory

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Título original:

The Tobermory Seafood Bible

Contenido del libro:

En el mundo actual de comidas precocinadas y tentempiés, el valor de una alimentación sana nunca ha sido tan importante. El marisco es una de las cosas más sanas que puede poner en su plato: el pescado es bueno para el corazón, mejora la circulación, mantiene la movilidad de las articulaciones y la salud de los ojos, y está repleto de minerales. Incluso está demostrado que aumenta la capacidad cerebral.

En este libro, Sally MacColl presenta 50 deliciosas recetas de marisco de probada eficacia con productos de las aguas que rodean su isla natal de Mull, como salmón, trucha, eglefino y caballa, así como mejillones, cigalas, langosta, vieiras y cangrejo.

Organizado en cinco secciones principales -Recetas rápidas y fáciles con pescado, Recetas rápidas y fáciles con pescado ahumado, Recetas rápidas y fáciles con marisco, Recetas favoritas con pescado, y Guarniciones y salsas- y con una gran cantidad de platos que hacen la boca agua, desde Hash de salmón ahumado hasta Vieiras con morcilla de la isla y mantequilla de ajo, Sally también incluye información útil sobre la compra y la preparación del pescado.