La Biblia del Chocolate de Le Cordon Bleu: 180 recetas de la famosa escuela culinaria francesa

Opiniones de los lectores

En general, el libro es bien recibido por su contenido informativo y la variedad de recetas de chocolate, y muchos usuarios elogian la claridad de sus instrucciones y su atractiva presentación. Sin embargo, varios comentarios destacan problemas como la falta de texto y preocupaciones sobre el control de calidad del libro.

Contenido informativo, variedad de recetas, instrucciones claras, diseño atractivo, incluye una versión métrica, ideal para pasteleros aficionados, útil para estudiantes de cocina.

Falta texto en las instrucciones, falta control de calidad, se percibe caro para su valor, no es tan detallado como se esperaba.

(basado en 31 opiniones de lectores)

Título original:

Le Cordon Bleu Chocolate Bible: 180 Recipes from the Famous French Culinary School

Contenido del libro:

"Hay algo para cada ocasión y cada nivel de habilidad en esta excelente colección. Esta apetitosa obra se convertirá rápidamente en una referencia sobre el tema". -- Publishers Weekly

Descubra un mundo donde el chocolate es el rey, donde este ingrediente tan versátil se transforma en deliciosos pasteles, tartas, mousses, postres helados, bebidas, galletas y dulces. He aquí la colección definitiva de tentadores clásicos, así como una selección de creaciones nuevas y originales.

El éxito está garantizado porque las recetas han sido creadas por los chefs de la institución culinaria más antigua y conocida del mundo, Le Cordon Bleu, famosa por presentar los conocimientos de cocina de forma clara y sencilla. Además de incluir una fotografía de cada plato terminado, una serie de técnicas indispensables se ilustran con fotografías paso a paso, lo que hace que dominar las recetas sea posible incluso para el cocinero principiante.

Cualquiera de las 180 apetitosas recetas que aquí se presentan constituirá el punto culminante de cualquier comida: tanto si busca un final deslumbrante para una cena, un capricho impresionante para un día especial o simplemente algo para complacerse a sí mismo, a su familia o a sus amigos, no necesita buscar más. Esta es la guía culinaria del chocolate.

Fundada en París en 1895, Le Cordon Bleu es la principal red mundial de institutos de artes culinarias y hostelería. Se imparten programas culinarios tanto para profesionales como para aficionados. Los chefs instructores son ganadores de importantes concursos nacionales e internacionales, deseosos de compartir su pasión y transmitir sus conocimientos a estudiantes de todo el mundo.