La Biblia de la Pizza: Los estilos de pizza favoritos en el mundo, desde la napolitana, la Deep-Dish, la Wood-Fired, la siciliana, la Calzone y la Focaccia hasta la New York

Opiniones de los lectores

El libro «La Biblia de la Pizza», de Tony Gemignani, es elogiado por sus detalladas explicaciones y completas recetas para preparar una gran variedad de pizzas. Se dirige tanto a los pizzeros principiantes como a los experimentados, ya que hace hincapié en la importancia de las técnicas de elaboración de la masa y en la ciencia que hay detrás de los ingredientes de la pizza. Los lectores aprecian la claridad de las instrucciones y la diversidad de estilos que abarca. Sin embargo, algunas reseñas mencionan que el libro puede resultar complejo para los principiantes y que requiere ingredientes y herramientas especiales, lo que podría ser un inconveniente para quienes buscan soluciones rápidas y sencillas para la pizza.

⬤ Explicaciones y técnicas detalladas para la elaboración de pizzas
⬤ amplia gama de recetas que abarcan varios estilos
⬤ instrucciones claras
⬤ bueno tanto para principiantes como para cocineros experimentados
⬤ hace hincapié en la ciencia de la elaboración de la masa y la selección de ingredientes
⬤ amena narración relacionada con la pizza.

⬤ Complejo para principiantes
⬤ puede requerir ingredientes especiales que no se encuentran fácilmente
⬤ algunas recetas requieren mucho tiempo, varios días
⬤ algunas instrucciones pueden resultar desalentadoras para quienes esperan resultados más rápidos
⬤ detalles confusos ocasionales sobre las técnicas.

(basado en 776 opiniones de lectores)

Título original:

The Pizza Bible: The World's Favorite Pizza Styles, from Neapolitan, Deep-Dish, Wood-Fired, Sicilian, Calzones and Focaccia to New York

Contenido del libro:

Una guía completa para preparar pizzas, que abarca nueve estilos regionales diferentes, como la napolitana, la romana, la de Chicago y la californiana, del 12 veces campeón mundial de pizza Tony Gemignani.

A todo el mundo le gusta la pizza Desde la esponjosa pizza siciliana a la clásica margarita napolitana con auténticos bordes carbonizados, y desde la pizza al plato hondo de Chicago a la pizza fina como una galleta, el espectro de la pizza es amplio y maravilloso, con algo para cada estado de ánimo y ocasión. Y con tantos tipos fabulosos de pizza, ¿por qué limitarse a un solo estilo? La Biblia de la Pizza es una clase magistral para preparar en casa una pizza deliciosa y perfecta, al estilo de las pizzerías, con más de setenta y cinco recetas que abarcan todos los estilos que conoce y adora, así como aquellos de los que aún no se ha enamorado.

Tony Gemignani, pizzero y once veces campeón del mundo de pizza, comparte todos sus secretos para preparar pizzas increíbles en casa. Con La Biblia de la Pizza, aprenderá los entresijos de los entrantes, la elaboración de la masa, el montaje, los ingredientes y el horneado, cómo preparar su horno doméstico para hacer pizza como los profesionales, y todos los consejos y trucos que convierten la elaboración casera de pizza en un arte.