La alimentación ilustrada: El óctuple sendero hacia la salud

Título original:

Enlightened Eating: The Eightfold Path to Health

Contenido del libro:

La relación entre lo que comemos y nuestro peso y salud es obvia.

Damos poca importancia a comer en exceso alimentos hipercalóricos, cargados de grasa, preparados, procesados y antinaturales. La forma más rápida y segura de revertir los resultados de nuestras elecciones poco saludables es comer alimentos naturales ricos en nutrientes y escasos en calorías: verduras, frutas, legumbres y cereales integrales.

La Dra. Ohlsen explora los amplios beneficios para la salud, las cuestiones relacionadas con el disfrute de la comida, las consideraciones psicológicas y el impacto terrenal de una dieta basada en plantas. Nos lleva en su propio viaje desde una persona con sobrepeso que comía carne y sufría muchos problemas de salud hasta una persona delgada y sana cuya dieta se basa exclusivamente en alimentos integrales de origen vegetal.

Sus consejos prácticos incluyen cómo cambiar nuestros hábitos alimentarios utilizando la psicología budista y un plan maestro llamado el Óctuple Sendero para establecer y apoyar la toma de decisiones saludables. Entrelaza nutrición, historias inspiradoras y alimentación consciente para ayudarnos a comer mejor, pensar mejor y actuar mejor.