La alimentación en la Italia romano-republicana

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Título original:

Foodways in Roman Republican Italy

Contenido del libro:

Foodways in Roman Republican Italy explora la producción, preparación y consumo de alimentos y bebidas en la Italia republicana para iluminar la naturaleza del cambio cultural durante este periodo.

Tradicionalmente, los estudios sobre los efectos culturales del contacto y la conquista romanos se han centrado en la observación de los cambios en el ámbito público, es decir, en la evolución de la organización urbana, el paisaje y la construcción monumental. Los estudios sobre la alimentación se adentran en el ámbito doméstico: ¿Cómo expresan los comportamientos cotidianos de los individuos su identidad personal, y cómo se relaciona esto con los cambios y expresiones de identidad en la sociedad en general? Laura M.

Banducci rastrea a través del tiempo las costumbres alimentarias de tres yacimientos de Etruria desde aproximadamente el siglo III a.C. hasta el siglo I de nuestra era: Populonia, Musarna y Cetamura del Chianti. Todos ellos eran yacimientos etruscos establecidos que pasaron a estar bajo control político romano en el transcurso de los siglos III y II a.C.

El libro examina la morfología y el desgaste de uso de las cerámicas utilizadas para cocinar, preparar y servir alimentos con el fin de deducir los métodos de cocina y los tipos de alimentos que se preparaban y consumían. El cambio en los comportamientos domésticos fue gradual y varió regionalmente, dependiendo de las condiciones sociales y ambientales locales, dando forma más que respondiendo a una presencia explícitamente "romana".