La alegría del chocolate: Recetas e historias del maravilloso mundo del grano de cacao

Opiniones de los lectores

El libro ha sido bien recibido por su contenido informativo sobre el chocolate, pero ha recibido críticas dispares en cuanto a su producción y formato.

Los lectores aprecian el contenido atractivo y la naturaleza informativa del libro. Llegó en perfectas condiciones y con un envío rápido.

Algunos opinan que el libro tiene un texto excesivo con pocas recetas, fuentes anticuadas y puede que no esté dirigido a chocolateros profesionales. La primera receta se retrasa hasta la página 65, lo que decepciona a algunos lectores.

(basado en 4 opiniones de lectores)

Título original:

The Joy of Chocolate: Recipes and Stories from the Wonderful World of the Cocoa Bean

Contenido del libro:

Una completa guía paso a paso para crear deliciosos bombones y rellenos desde cero, escrita por un maestro chocolatero.

Escrita por uno de los maestros chocolateros más célebres del Reino Unido y presentador de la serie de televisión de la BBC2 The Sweet Makers, esta guía muestra cómo hacer deliciosos bombones desde cero en su propia cocina.

Este libro deliciosamente decadente es una carta de amor al chocolate, desde los fundamentos mismos de lo que es el chocolate y cómo probarlo y comprarlo, hasta conseguir un brillo de primera clase y mezclar sabores como un profesional. Lo explica con claridad y creatividad, de modo que al final del libro, cualquiera, desde el principiante hasta el cocinero experto, será capaz de elaborar las mejores recetas de chocolate.

Desde que Paul introdujo el caramelo salado en el mundo del chocolate, ha estado a la vanguardia de la chocolatería artesanal. Con tres chocolaterías en Londres, Paul tiene fama de alquimista del sabor que a menudo incorpora ingredientes inusuales a sus maravillosas confecciones y desarrolla combinaciones originales, experimentales, a veces atrevidas, pero siempre perfectamente equilibradas.