Kung Food: Chinese American Recipes from a Third-Culture Kitchen: A Cookbook

Opiniones de los lectores

El libro de cocina de Jon Kung ha recibido críticas positivas por sus interesantes e imaginativas recetas que mezclan las cocinas asiática y americana. Muchos lectores aprecian el estilo coloquial de la redacción, las meditadas modificaciones de los platos tradicionales y la conexión personal que el autor establece con su público. Sin embargo, algunas críticas destacan la falta de fotografías que acompañen a las recetas y la profundidad de las instrucciones de las mismas.

⬤ Recetas interesantes e imaginativas que fusionan diferentes culturas, en particular la asiática y la americana.
⬤ Buenos consejos sobre ingredientes y métodos de cocción.
⬤ Diseño atractivo y estilo de redacción conversacional.
⬤ Apela a un público amplio con diferentes habilidades culinarias.
⬤ El toque personal y el humor del autor mejoran la experiencia de lectura.

⬤ La falta de fotos en muchas recetas limita la inspiración visual.
⬤ Algunas recetas pueden ser menos detalladas de lo esperado, lo que podría suponer un reto para los principiantes.
⬤ Algunas reseñas expresan decepción por el número de recetas disponibles.

(basado en 28 opiniones de lectores)

Contenido del libro:

Una emocionante e inesperada colección de 100 recetas que reexamina la comida chino-americana.

Jon Kung creció como un niño de la "tercera cultura": Nacido en Los Ángeles, criado en Hong Kong y Toronto, y ahora residente en Detroit, Jon aprendió a abrazar su identidad diaspórica en la cocina tras pivotar su carrera de licenciado en Derecho a cocinero. Cuando la pandemia cerró su popup, que gozaba de una inmensa popularidad, recurrió a las redes sociales, no sólo como medio de expresión creativa, sino como forma de enseñar e inspirar.

Con el tiempo, Jon descubrió que expresarse a través de la comida no sólo reflejaba sus complicadas identidades, sino que las afirmaba. Desde los dumplings hasta los macarrones con queso al curry más decadentes, Jon inspira a millones de personas a través de sus creativas recetas y contenidos.

En Kung Food, rompe las fronteras de los sabores en capítulos como:

⬤ Snacks, bocados y antojos (Tostada de gambas con sésamo, Sándwich vegano de pollo frito).

⬤ Fideos y albóndigas (Fideos con jengibre y cebolleta, Rangún de pollo a la búfala, Albóndigas de cordero al curry).

⬤ Arroz y sopa de arroz(Arroz Tahdig a la cazuela de barro, Arroz frito con setas).

⬤ Patatas fritas(Paneer Szechuan, Pollo a la naranja Faygo)

⬤ Kung Foo significa "con esfuerzo" (Pollo y gofres de Hong Kong, Lasaña Dan Dan)

A través de fotos impresionantes, juguetonas y llenas de energía, y del ingenio y la humildad de Jon, presenta una colección de recetas que mezclan tradiciones culturales, ingredientes y sabores con su objetivo último de redefinir lo que puede ser la comida chino-americana.