Konrad Lang y las ciencias de la alimentación en los inicios de la República Federal (1945-1970): Una contribución a la historia de la Universidad de Maguncia

Título original:

Konrad Lang Und Die Ernahrungswissenschaften in Der Fruhen Bundesrepublik (1945-1970): Ein Beitrag Zur Mainzer Universitatsgeschichte

Contenido del libro:

A menudo, los científicos alemanes especializados en nutrición pudieron reanudar sus investigaciones iniciadas en el «Tercer Reich» después de 1945.

Un ejemplo de ello es Konrad Lang (1898-1985), que comenzó su segunda carrera en la primera república federal de Alemania no sólo como profesor de medicina y química biológica en la universidad, sino también como asesor político y miembro de numerosas comisiones y sociedades de relevancia industrial. Ya fuera la crisis del hambre en los primeros años tras la Segunda Guerra Mundial, los debates sobre la pureza de los alimentos en una sociedad de consumo o la imagen pública de su disciplina en los inicios de la era de los medios de comunicación: Konrad Lang contribuyó de forma importante al desarrollo de la ciencia de la nutrición en los inicios de la República Federal de Alemania, no sólo centrándose en posiciones científicas, sino también realizando labores de lobby.