Kew en un plato con Raymond Blanc

Opiniones de los lectores

El libro es una mezcla de recetas, consejos de jardinería e historia de las verduras, inspirado en gran medida en la serie de televisión protagonizada por Raymond Blanc. Aunque muchos lectores aprecian la profundidad de la información y la belleza de la producción, hay opiniones encontradas sobre la selección de recetas, especialmente en lo que se refiere a la inclusión de carne. En general, es un buen complemento de la serie y resulta especialmente atractivo para los cultivadores de hortalizas y los interesados en la cocina y la jardinería.

Ofrece excelentes consejos de jardinería, una bella calidad de producción, recetas bien explicadas, información histórica útil sobre las hortalizas y está muy bien considerado como complemento de la serie de televisión. Muchos lectores lo consideran inspirador y perfecto para la cocina vegetariana.

Algunos lectores opinan que las recetas son demasiado convencionales e incluyen más carne de lo esperado, lo que contrasta con el énfasis del programa en las verduras. También se menciona la falta de recetas numerosas en comparación con los libros de cocina tradicionales y cierta decepción por no incluir todos los ingredientes de temporada.

(basado en 119 opiniones de lectores)

Título original:

Kew on a Plate with Raymond Blanc

Contenido del libro:

El mejor plato del menú de Raymond, según Raymond, es «el que está de temporada».

En esta serie de televisión y libro únicos, Raymond Blanc y el Real Jardín Botánico de Kew han creado un impresionante Jardín de Cocina en Kew para mostrar el patrimonio y la botánica de nuestras plantas favoritas y descubrir sus secretos de cultivo y cocina.

Exploraremos cómo llegaron estas plantas al Reino Unido, traídas de vuelta por intrépidos cazadores de plantas, cómo florecieron y cómo se extendieron hasta formar parte de nuestras comidas cotidianas.

Los jardineros de Kew ofrecen sus consejos y experiencia en el cultivo de estos productos, desde zanahorias a patatas, ruibarbo y grosellas, manzanas y guisantes.

Y entrelazadas con estas historias, las detalladas notas de cata de Raymond's Blanc y 40 apetitosas recetas. La experiencia sin parangón de Raymond se basa en tres décadas de trabajo en el huerto de su propio restaurante. Lleva consigo toda una vida de pasión por la fruta y la verdura, sabiendo exactamente qué manzana es la variedad perfecta para su Tarte Tartin y qué patata hace el asado perfecto del domingo.

Con una gran cantidad de impresionantes ilustraciones históricas, xilografías e imágenes, así como hermosas fotografías de recetas, éste será un libro que atesorará de por vida.