Karavan Kitchen

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Contenido del libro:

Un libro de cocina vegana de Oriente Medio bellamente ilustrado, una introducción a las culturas de la región y un examen de las actuales crisis de refugiados.

Karvan Kitchen es un libro de cocina bellamente ilustrado repleto de apetitosas recetas de una amplia gama de platos veganos de todo Oriente Medio, ya sean ensaladas, platos mezze, platos principales, la enorme variedad de cereales, postres dulces y bebidas. Karvan Kitchen es también una evocadora introducción a las muy diversas culturas de la región y un examen revelador y convincente de las crisis de refugiados causadas por los conflictos en Siria, Libia, Yemen y Somalia.

Soraya Beheshti demuestra cómo la comida es a menudo la conexión central que muchos refugiados tienen con sus países de origen y un medio de crear comunidad incluso cuando se ven obligados a vivir en condiciones difíciles a muchos kilómetros de casa.