Junk Food Japan: la comida adictiva de Kurobuta

Opiniones de los lectores

El libro ha recibido críticas dispares: algunos elogian su enfoque divertido de la cocina japonesa y su bella fotografía, mientras que otros critican la complejidad de las recetas, el uso de ingredientes exóticos y la inclusión de lenguaje inapropiado.

Enfoque creativo y divertido de la cocina japonesa, esquemas claros de las recetas, bella fotografía, algunos usuarios lo encuentran inspirador y agradable.

Las recetas pueden ser complicadas con ingredientes difíciles de encontrar, carece de enseñanzas básicas para principiantes, incluye lenguaje inapropiado y algunos usuarios se sienten engañados por el título.

(basado en 12 opiniones de lectores)

Título original:

Junk Food Japan - Addictive Food from Kurobuta

Contenido del libro:

Scott Hallsworth, ex jefe de cocina de Nobu, muestra la increíble comida que está convirtiendo su restaurante, Kurobuta, en uno de los más famosos de Londres.

El chef de Kurobuta, Scott Hallsworth, se enorgullece de reinterpretar el estilo de pub japonés «Iazakaya» de comida y bebida relajadas. Kurobuta sirve comida increíblemente inventiva y a la vez cómodamente familiar. Los platos emblemáticos del restaurante (panceta de cerdo a la barbacoa en panecillos al vapor con salsa de soja y cacahuete picante, cordero ahumado al té y kombu, y lubina chilena asada) están repletos de sabor y seguro que sorprenderán a amigos, familiares y curiosos hambrientos.

Con 100 recetas que muestran brillantemente el estilo salvaje e inventivo de Scott, Junk Food Japan presenta clásicos japoneses reimaginados, junto con una selección de platos nuevos y sorprendentes, como la pizza de sashimi de atún y los deslizadores de ternera Wagyu. La diversión gastronómica está asegurada en Junk Food Japan.