Judy Joo's Korean Soul Food - Platos auténticos y toques modernos

Opiniones de los lectores

Korean Soul Food», de Judy Joo, es un vibrante libro de cocina celebrado por su fusión de la cocina tradicional coreana con toques modernos. Los críticos aprecian la claridad de las instrucciones, la belleza de las fotografías y la variedad de recetas, que inspiran la creatividad en la cocina. Sin embargo, algunos señalan que el libro incluye platos no tradicionales y puede no satisfacer todos los gustos, en particular los de quienes buscan recetas coreanas auténticas.

Recetas bien escritas y fáciles de seguir, bellas fotografías, una mezcla de platos tradicionales y modernos, información útil sobre los ingredientes coreanos, presentaciones atractivas. Muchos críticos mencionan los deliciosos resultados de las recetas y la capacidad del libro para inspirar nuevas ideas culinarias.

Algunas recetas requieren ingredientes difíciles de encontrar, y muchas son complejas o requieren mucho tiempo. El libro contiene una cantidad significativa de cocina de fusión, que puede no gustar a los puristas. Algunos comentarios mencionan problemas con la calidad del libro físico, como daños al llegar.

(basado en 56 opiniones de lectores)

Título original:

Judy Joo's Korean Soul Food - Authentic dishes and modern twists

Contenido del libro:

Tras el éxito de Korean Food Made Simple, la chef Judy Joo vuelve con una nueva colección de recetas que celebran los placeres de la comida coreana y van directamente al corazón y al alma de la cocina.

Basándose en su propia herencia y en su experiencia internacional, Judy presenta recetas de todo tipo, desde comida callejera hasta aperitivos y platos para compartir, desde kimchi hasta comida fusión Ko-Mex, y desde albóndigas hasta postres. A través de recetas fáciles de entender y magníficas fotografías, Judy le ayudará a dominar los fundamentos antes de dar un giro divertido e inesperado a los clásicos, como las albóndigas Philly Cheesesteak y un cuenco Bibimbap inspirado en el desayuno inglés completo.

Con más de 100 recetas, útiles glosarios y consejos sobre cómo abastecer la despensa coreana perfecta, hay algo para los chefs aficionados y los cocineros caseros consumados por igual. Mucho más que arroz y pollo frito, estas recetas verdaderamente únicas son sencillas, deliciosas y harán que todo el mundo pida más.