Josey Baker Pan

Opiniones de los lectores

Las reseñas de 'Josey Baker Bread' destacan su eficacia como guía de repostería para principiantes, con lecciones estructuradas que fomentan la confianza y las habilidades. La autora, Josey, presenta la panadería de una manera accesible y entretenida, a la vez que hace hincapié en la adaptabilidad de los horarios y procesos de horneado. Sin embargo, algunos usuarios señalaron la falta de una guía detallada para solucionar los errores de repostería.

⬤ Lecciones estructuradas que aumentan gradualmente en complejidad
⬤ estilo de escritura accesible y divertido
⬤ buenas imágenes y fotografías
⬤ adaptabilidad en los programas de horneado
⬤ proporciona una variedad de recetas, incluyendo las integrales
⬤ genera confianza en los principiantes
⬤ fomenta la experimentación
⬤ anécdotas entretenidas.

⬤ Información limitada sobre resolución de problemas comunes de horneado
⬤ puede ser repetitivo
⬤ algunos usuarios pueden encontrar el tono demasiado optimista
⬤ no tan detallado en la ciencia del horneado.

(basado en 202 opiniones de lectores)

Título original:

Josey Baker Bread

Contenido del libro:

Este es el primer libro de cocina de panadería para principiantes de Josey Baker (ése es su verdadero nombre), un antiguo profesor de ciencias que se ha convertido en la sensación de la panadería de San Francisco.

Josey Baker Bread combina lecciones paso a paso con más de 100 fotografías, ofreciendo una guía fácil de seguir para los aspirantes a panaderos. Las recetas comienzan con la fórmula básica para hacer pan -que requiere poco más que harina, agua, tiempo y una sartén- y van ganando en profundidad y detalle a medida que el usuario avanza hacia panes más complejos, incluido el favorito de culto de Josey, el Dark Mountain Rye.

Con capítulos dedicados a la pizza, los panes de bolsillo y las golosinas, el tono lúdico y alentador de Josey hace que sea una lectura divertida llena de grandes consejos para panaderos de todos los niveles.