Jayaflava: Una celebración de comida, sabor y recetas de Sri Lanka

Opiniones de los lectores

Se trata de un libro de cocina bellamente ilustrado que ofrece una excelente introducción a la cultura y la cocina de Sri Lanka, con recetas fáciles de seguir y conocimientos culturales.

Hermosas ilustraciones, recetas auténticas y deliciosas, fácil de seguir, grandes conocimientos culturales, adecuado tanto para principiantes como para cocineros experimentados.

No se mencionan desventajas específicas en las reseñas.

(basado en 3 opiniones de lectores)

Título original:

Jayaflava: A Celebration of Food, Flavour and Recipes from Sri Lanka

Contenido del libro:

'Tasha es un torbellino de creatividad y hace una comida increíble llena de amor, comprensión y respeto a sus antepasados'.

FELIX BUXTON DE BASEMENT JAXX, ARTISTA GANADOR DE UN GRAMMY.

Sri Lanka es un vibrante universo multicultural, habitado por una gran variedad de pueblos, desde los cingaleses, los tamiles y los chetties hasta los moros, los burgueses, los veddas y los malayos. La cocina de esta nación insular es igualmente diversa.

Nacida y criada en Sri Lanka, Tasha Marikkar ha pasado la mayor parte de su vida entre Sri Lanka y el Reino Unido. Su familia es muy variada: su padre es un moro de Ceilán y su madre es a la vez chetty de Colombo y cingalesa. A menudo se refieren a ella como una auténtica «achcharu»: como el plato, una deliciosa mezcla de todo. Cocinando desde que tenía seis años, con una pasión eterna por la comida, Tasha pasó los años 2020-2023 en la alegre labor de descubrir, redescubrir e investigar recetas de Sri Lanka. Este viaje la hizo enamorarse, una y otra vez, de los gloriosos y embriagadores sabores de la región, procedentes de la vasta variedad de sus orígenes autóctonos, aunque muy diversos.

A través de este libro, Tasha introduce al lector en esta maravillosa cocina. JayaFlava, un apetitoso recorrido culinario por Sri Lanka, reúne la historia y las tradiciones, los ingredientes y las especias, y su preparación y uso. Con claras recetas paso a paso, guía al lector a través del delicioso proceso de creación de una hermosa comida ceilandesa.