James Beard's All-American Eats: Recetas e historias de nuestros restaurantes locales más queridos

Opiniones de los lectores

El libro de cocina es muy elogiado por su completa colección de recetas de restaurantes emblemáticos de Estados Unidos, su atractiva narrativa, sus bellas fotografías y su enfoque en la sostenibilidad. Sin embargo, algunos usuarios consideran que no todas las recetas se ajustan a sus gustos o preferencias culinarias.

Recetas excepcionales, especialmente los famosos macarrones con queso de St. Elmo's, bella fotografía, rico contenido histórico, diseño atractivo, amplia colección de platos de restaurantes emblemáticos, enfoque sostenible, apto para varios niveles culinarios.

Es posible que algunas recetas no gusten a todos los usuarios, ya que algunos indicaron que no cocinarían personalmente determinados platos.

(basado en 16 opiniones de lectores)

Título original:

James Beard's All-American Eats: Recipes and Stories from Our Best-Loved Local Restaurants

Contenido del libro:

La célebre Fundación James Beard selecciona los mejores restaurantes locales de Estados Unidos y presenta recetas de sus apetitosos platos. Todas las ciudades tienen uno: un humilde restaurante que sirve comida que satisface el alma, un lugar que une a toda la comunidad.

Puede que esté en una choza de bloques de hormigón o en una casa de tablas de madera, pero es el tipo de lugar que uno da por sentado, hasta que se va de la ciudad y le entra un antojo incontrolable. Estos son los clásicos de Estados Unidos, restaurantes locales reconocidos por la Fundación James Beard como instituciones intemporales dentro de sus comunidades. Elmo's Crab Mac and Cheese, The Shed's Red Chile Enchiladas, Aunt Carrie's Indian Pudding, Bowens Island Frogmore Stew, Totonno's White Clam Pizza, Camp Washington's Cincinnati Chili y Gott's Roadside Cheeseburger (con la salsa secreta).

Tan buenas como la comida son las inspiradoras historias que se esconden detrás de estos locales, contadas oralmente: cómo un abuelo inmigrante convirtió un plato tradicional en un negocio en auge, o cómo la receta de pollo frito picante de un amante vengativo se convirtió en un culto. James Beard's All-American Eats es un homenaje a los tesoros locales y a los héroes anónimos de la verdadera cocina americana, así como una colección de recetas de platos clásicos que se antojan.