Jam Bake: Recetas inspiradas para crear y hornear conservas

Opiniones de los lectores

El libro «Jam Bake» de Camilla Wynne recibe grandes elogios por sus convincentes recetas y sus claras instrucciones, lo que lo convierte en uno de los favoritos tanto de los entusiastas de la mermelada como de los principiantes. Muchos usuarios informan de resultados satisfactorios con diversas recetas, lo que resalta su atractivo como regalo.

Recetas impecables, ideal para quienes se inician en la elaboración de mermeladas, bien organizado e informativo, bellas fotografías, narración amena y atractiva, gran variedad de recetas que incluyen combinaciones de sabores únicas.

Algunos usuarios observaron discrepancias en las conversiones de ingredientes (peso frente a volumen) y expresaron su preferencia por cocinar por peso en lugar de por volumen.

(basado en 10 opiniones de lectores)

Título original:

Jam Bake: Inspired Recipes for Creating and Baking with Preserves

Contenido del libro:

GANADOR DEL PREMIO DE ORO TASTE CANADA AWARDS.

NOMBRADO UNO DE LOS MEJORES LIBROS DE COCINA DE 2021 POR FOOD52.

Un libro de repostería y conservación único en su género, repleto de deliciosas mermeladas y los postres que mejor las ensalzan, de la chef repostera y Maestra Conservadora Camilla Wynne.

"¿Qué puedo hacer con esta mermelada además de ponerla en una tostada? "Esta pregunta se la hacen constantemente a Camilla Wynne, maestra conservadora y pastelera, cuando imparte sus populares clases de conservas. Jam Bake es un libro de cocina único en su género repleto de sus creaciones de mermelada, confitura, mantequilla de frutas y jalea, junto con recetas para hacer con ellas algo más que tostadas.

En Jam Bake, Camilla comparte más de 80 recetas increíbles para hornear con las mermeladas que prepara: desde galletas imperio hasta tartas de centeno y café, o desde rosquillas de ángel hasta tartas selva negra. Las mermeladas en sí son bajas en azúcar, sin pectina comercial, y se dividen en tres categorías distintivas:

- Standalones:conservas con sabores de una sola nota protagonizadas por una fruta específica, como la mermelada de frambuesa negra.

- Duetos:maridajes que brillan juntos, como la Mantequilla de Ciruela pasa y Limón Meyer.

- Containing Multitudes:conservas llenas de todo tipo de frutas y más,.

Incluida la mermelada de vino caliente.

¿No te apetece hacer la mermelada que combina con las recetas de repostería? No hay problema. Camilla ha recomendado sustitutos comprados en la tienda para cada dulce, además de proporcionar una útil guía para comprar conservas de calidad.

A los aficionados a las conservas les encantará el sencillo proceso de enlatado de Jam Bake, y los principiantes no se sentirán intimidados por los sencillos pasos de Camilla. Los pasteleros caseros también disfrutarán con estas modernas recetas que van desde lo rápido y lo fácil hasta la flexión de los músculos creativos. Y, por supuesto, Jam Bake será bien recibido por aquellos a los que les gusta simplemente untar sabrosas mermeladas en las tostadas.