Inventar el vino: Una nueva historia de uno de los placeres más antiguos del mundo

Opiniones de los lectores

El libro presenta una minuciosa historia del vino, detallando su evolución desde un descubrimiento accidental hasta un símbolo de estatus y arte. Hace hincapié en los aspectos culturales, sociales e históricos del vino más que en los aspectos técnicos o las puntuaciones. Aunque muchos lectores lo encuentran cautivador y bien documentado, algunos lo critican por verborreico y repetitivo.

⬤ Minuciosamente investigado e informativo
⬤ narrativa atractiva con muchos hechos interesantes
⬤ proporciona una comprensión profunda de la historia y la evolución del vino
⬤ recomendado para los entusiastas del vino
⬤ presenta una perspectiva única sobre el papel del vino en la sociedad y la cultura.

⬤ Repetitivo por naturaleza
⬤ algunos lectores lo encontraron prolijo e innecesariamente largo
⬤ carece de una estructura directa
⬤ no apto para lectores ocasionales
⬤ podría beneficiarse de una mejor edición.

(basado en 47 opiniones de lectores)

Título original:

Inventing Wine: A New History of One of the World's Most Ancient Pleasures

Contenido del libro:

Beber vino se remonta a hace 8.000 años, pero los vinos que bebemos hoy en día son radicalmente distintos de los que se elaboraban en épocas anteriores. Aunque su química básica sigue siendo la misma en gran medida, las funciones sociales del vino han cambiado fundamentalmente, inventándose y reinventándose muchas veces a lo largo de muchos siglos.

En Inventing Wine, Paul Lukacs narra la atractiva historia de la transformación del vino, que ha pasado de ser una fuente de alimento espiritual y corporal a un alimento valorado por la amplia gama de placeres que puede proporcionar. Relata cómo surgieron los prototipos de los vinos contemporáneos cuando la gente empezó a tener opciones de qué beber, y demuestra que la gente seleccionaba el vino por razones radicalmente distintas a las expresadas cuando hacerlo era una necesidad y no una elección.

A lo largo de su historia, los hombres y las mujeres han dotado al vino de diferentes significados culturales y le han asignado diferentes funciones culturales. El poder de esta invención pertenecía tanto a los que bebían vino como a los que lo producían. Entre ellos se encontraban catadores como los monjes cistercienses medievales de Borgoña, que fueron los primeros en considerar el lugar como un aspecto importante de la identidad del vino; escritores del siglo XIX como Grimod de la Reyniere y Cyrus Redding, que se esforzaron por otorgar al vino un estatus estético enrarecido; científicos como Louis Pasteur y mile Peynaud, que trabajaron para ayudar a los vinicultores a controlar mejor su oficio; y un sinfín de viticultores visionarios que se propusieron producir vinos mejores y con un sabor más distintivo, llevando finalmente el vino de alta calidad a los consumidores de todo el mundo.

Al trazar los cambios tanto en la apreciación del vino como en su producción, Lukacs ofrece una nueva y fascinante forma de contemplar el presente y el pasado.