Introducción a Enzyme y Coe

Opiniones de los lectores

Actualmente no hay opiniones de lectores. La calificación se basa en 9 votos.

Título original:

Introduction to Enzyme and Coe

Contenido del libro:

Las enzimas son macromoléculas gigantes que catalizan reacciones bioquímicas. Son extraordinarias en muchos aspectos. Sus estructuras tridimensionales son muy complejas, pero se forman por plegamiento espontáneo de una cadena polipeptídica lineal. Sus propiedades catalíticas son mucho más impresionantes que las de los catalizadores sintéticos, que funcionan en condiciones más extremas. Cada enzima cataliza una única reacción química en un sustrato químico concreto con una enantioselectividad y una enantioespecificidad muy elevadas a velocidades que se aproximan a la "perfección catalítica". Las células vivas son capaces de llevar a cabo un enorme repertorio de reacciones químicas catalizadas por enzimas, algunas de las cuales tienen pocos o ningún precedente en la química orgánica.

El popular libro de texto Introducción a la química de enzimas y coenzimas se ha actualizado a fondo para incluir información sobre los avances más recientes en nuestra comprensión de la acción enzimática, con ejemplos recientes adicionales de la literatura utilizados para ilustrar los puntos clave. Una importante novedad es la inclusión de figuras en dos colores y la adición de más de 40 nuevas figuras de los sitios activos de las enzimas analizadas en el texto, con el fin de ilustrar la interacción entre la estructura y la función de las enzimas.

Esta nueva edición ofrece una descripción concisa pero exhaustiva, desde la perspectiva de la química orgánica, de lo que son las enzimas, cómo funcionan y cómo catalizan muchas de las principales clases de reacciones enzimáticas, y seguirá resultando muy valiosa para los estudiantes de grado y posgrado de química orgánica, bioorgánica y medicinal, biología química, bioquímica y biotecnología.